牛排配土豆泥的做法 介绍 牛排配土豆泥，牛排肥瘦搭配适宜，再加上诸多蔬菜的配合，达到了很好的膳食平衡。牛排烤熟后放在木质垫盘上有助温度的保持。口感 牛排肥瘦搭配适宜，再加上诸多蔬菜的。
牛排分肥瘦么。。：。。 牛排选的都是有嚼头的地方的肉，分有骨头和没骨头的更多
从牛排7大种类说起，告诉你菲力和西冷到底有什么区别 从菲力说起，告诉你7大种类的牛排到底有什么区别牛排分类1.菲力牛排（牛里脊）菲力牛排菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中。
哪里能买到好的牛排？ 京东搜一搜，专门卖进口生鲜的一个牌子。
商用牛排腌制配方？ 你好，重要的事情说三遍，1.牛排不要腌制2.牛排不要腌制3.牛排不要腌制任何腌制后的牛排都丧失了牛肉本来的美味，西餐中用来煎牛排的，叫做一级肉，炖煮的三级肉才要腌制
烹饪牛排时，需要准备哪些材料？有哪些做法推荐？ 大家对于牛排是不会陌生的，这是非常美味的一种食物，很多人都爱吃牛排，作为西餐食物中最常见的一种，不过要说如何烹饪出美味的牛排，这是很多人都不清楚的，下面让我们一起看看具体牛排怎么做。1：首先要准备好食材，包括新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉，牛里脊肉，还有黑胡椒粉、橄榄油、耗油、料酒、食盐、黑椒汁。2：新鲜的牛肉要切成2厘米厚的片，然后用专门的肉锤进行正反面反复的锤砸，如果没有专门的肉锤，可以选择用刀背，锤砸致肉的纹理能够稍微舒展开来，放进容器中，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、料酒、用手抓匀，使滋味参透在纹理之中，再用保鲜膜包好放入冰箱，腌制四个小时左右最佳。3：在平底锅中倒入少许橄榄油，将一面煎至略有金黄色，大约2～3分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度，然后翻致另外一面进行煎制，时间也是一样的2～3分钟，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。4：煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟的程度，如果还有点血丝，就是五分或者六分熟，如果肉质紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟，最后淋上黑椒汁，就可以食用了。
肉眼牛排肥瘦分离正常么？ 题主最好还是把你买到的生肉图发一下你这么描述不如来个图片给大家判断的准确。牛排裂开的原因一般有三个…
肋眼，西冷，菲力牛排的区别 菲力（FILLET）拥有最细嫩的口感菲力也称嫩牛柳、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，位于牛腰背的内侧后段肌肉，一条牛只有两条，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。菲力牛排之所以那么贵，因为物以稀为贵。这块肉口感好，但是缺乏嚼劲，烹煮过头就显得老涩，因此推荐牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟西冷（SIRLOIN）拥有韧度超强的口感西冷牛排也叫沙朗牛排，是牛排老饕们的最爱，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。嫩中带腴、香甜多汁，满口肉感，非常过瘾，豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱。推荐火候：注意这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。肋眼（Rib-Eye）拥有筋肉焦脆的口感即使胃口不好，也能选择一道适合打开胃口的牛排。肋眼就具有这样奇妙的功效，此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油。
如何在西餐厅点牛排
