八大碗是什么，怎么做的？ 八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。蒸方肉示例图正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。其中，蒸方肉的做法详细如下：主料：带皮方块五花肉调料：盐，味精，料酒，老抽，葱，姜，花椒，大料，糖色香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮，砂仁，草扣，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无，菜市场调料区有卖）糖色的制作：炒锅放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心做法：1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。4、改刀：从。
有什么低脂又方便的减肥餐？ 少食多餐，一天5-6餐比较好起床一杯250mL温开水早餐：8点前麦片+3水煮鸡蛋（2个去蛋黄）+脱脂牛奶（脱脂奶粉或豆浆）+生黄瓜10-10点30分。1个中等苹果中餐12点，这种中餐，办公一族，也非常实用。不用去点外卖。水煮鸡胸肉+蔬菜水果沙拉（不加沙拉桨）下午：3点柚子或橙子晚餐6点全麦和全谷物面包或红薯+（红萝卜，黄瓜，西红柿都可生吃）或蔬菜沙拉。这种晚餐，是不用做的。很适合没时间做晚餐，但又不在外面店里吃的食谱。
古代人们都吃什么？有哪些传统菜？ 谢谢邀请！古代人吃粗粮，野菜，近代，有粗面饭，大米，豆芽，豆腐，芹菜，白菜，等，肉类，猪肉，鸡，鱼，肉，蛋，都有了，到现在生活更好了，宾馆酒店，豪华大酒，普通饭店，餐馆等五味聚全，民间家庭生活也大大提高了，有钱家庭可以天天吃火锅，普通家庭，也吃什么菜？买什么菜。
有人觉得湖北菜没什么名气，这是为什么？ 有名菜，只不过，没有八大菜系那么有名：湖北出名菜肴是什么？湖北菜虽不在八大菜系之列，却是我国重要的地方菜系之一。湖北素称“千湖之省”，是著名的“鱼米之乡”，早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成，传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长，尤其擅长烹制淡水河鲜，蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃，口味上多汁、滚烫、入口即化，最能保存原味，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，做工更是精、奇、细、巧，十分具有南派美食的特点。菜品推荐沔阳三蒸特点：在荆州，自古有“无菜不蒸，不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一，具有嫩、香、粉糯的特点。清蒸武昌鱼特点：武昌鱼的吃法种类繁多，而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一，咸鲜味，鱼肉鲜嫩软滑，原汁原味。湖北煨鸡汤特点：湖北煨鸡汤起源于荆楚民间，具有独特的楚乡情韵，汤汁鲜醇，清澈见底，味甘鲜。红烧洪湖鸭特点：湖北用野鸭制作菜肴历史悠久，红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一，色泽酱红，咸鲜回甜，香味浓郁，营养丰富。家乡人说家乡菜好像一提起湖北菜，大家的第一反应都是“武昌鱼”，武昌。
