为什么虾 有一个区域是黑色 不是眼睛？ 图中虾那个不是眼睛的黑色区域是虾的腮，再向正中间的黑色是虾的胃。一般在烹饪虾之前，都要清除虾的肠道和胃，就是所说的挑去沙线。
虾的哪些地方不能吃，怎样吃虾是安全的？虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节。
虾煮熟了发黑怎么回事 虾煮熟了发黑2113：除了虾不新鲜外，还5261有其他原因也会导致虾煮熟后虾4102头发黑1653。1、死后氧化发黑。虾头部分布着内脏，一旦虾死亡，很快会氧化变色、发黑。虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑；2、虾还未消化完毕。虾头里面有胃囊，估计里面的东西没有消化干净。比如虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑；3、虾头内脏煮熟后破裂。虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。最好不要吃虾头，因为虾头部位是虾大多器官内脏所在处，包括腮、肾脏、脑等；4、虾缺氧变黑。在购买虾时，那时看着虾还是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度已经很低，这种状态下虾头也容易发黑；5、脏东西没有清理干净。买的活虾在煮之前需它把体内的沙石泥土等脏物都给吐出来，这样不至于煮的时候虾体内的脏东西都寄存在虾头附近，有的黑有的不黑可能是有的虾体内的脏东西已经吐尽了。建议在活虾买回来后放在水中多泡一会。多养一会，水里加点油就好了。扩展。
鸡围虾腮 头部煮出来发黑能食用吗
腮黑了的螃蟹能吃吗？ 腮发黑可能是收到了污染或者是寄生细菌导致的，绝对不能食用了
