四川红烧豆辨鱼的做法有哪些 武昌鱼；郫县豆瓣酱；生抽；醋；白糖；料酒；小葱；辣椒；大蒜；干豆豉；老姜；花椒粒；芡粉；盐；入秋后重庆的天稍微凉快了不少，胃口还是不好，能调动点食欲的就是麻辣。
你喜欢吃武昌鱼吗，武昌鱼有哪些特点？ 武昌鱼营养丰富，肉质细腻，烹饪比较简单，最家常的吃法有清蒸，红烧等等。下面我给大家介绍一下红烧武昌鱼做法，一斤多一点的鲜活武昌鱼处理干净，鱼背部切花刀，控干水分，放一小勺盐和一小勺料酒，鱼的全身涂抹均匀腌制二十分钟。姜和大蒜切片，葱头切丝，青红椒切小段，香葱切小段备用。锅烧热放二两左右花生油，大火烧八成热，鱼的两面拍上干淀粉，下锅煎至两面金黄铲出待用，倒出多余的油脂只留少许油，大火烧热放入姜丝，大蒜，葱丝，郫县豆瓣酱爆香，加一碗水烧开调味放鱼，小火焖煮两分钟，放入青红椒煮一分钟，鱼捞出装盘，鱼汤勾芡，把打好的糊淋到鱼身，撒上香葱花点缀。
做法，正宗红烧五昌鱼怎么做 食材用料武昌鱼一条.青椒两个.油适量.盐适量.料酒三勺.老姜五片.大蒜四粒.郫县豆瓣酱一勺.蒜蓉辣酱两勺.醋两勺.老抽半勺.糖一勺.鸡精适量.干红椒五个红烧武昌鱼的做法1.鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)2.鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)3.干椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝，4.锅中放油，(油烧的比平时炒菜要热)5.放鱼煎至两面发黄6.把鱼推到边上一点，放入姜，蒜，红椒爆香7.再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香8.放一碗水煮鱼，并放入糖和盐(煮鱼的时候中间翻一次面)9.待汤汁不多时放入青椒，煮至青椒断生10.最后调入鸡精，岀锅希望对你有帮助，望采纳，谢谢~
酱烧武昌鱼的做法
你喜欢吃武昌鱼吗，武昌鱼有哪些特点？ 肉质像鸡肉一样，鲜甜美味
的做法，红烧五昌鱼怎么做好吃，红烧五昌鱼的家常做法 红烧五昌鱼的做法：1.鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)。2.鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)。3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜去皮切成小丁，干辣椒切成段，葱洗净切成葱花备用。4.锅中放油，(油烧的比平时炒菜要热)。5.放鱼煎至两面发黄。6.把鱼推到边上一点，放入姜，蒜，红椒爆香。7.再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香。8.放一碗水煮鱼，并放入糖和盐(煮鱼的时候中间翻一次面)。9.待汤汁不多时放入青椒，煮至青椒断生。10.最后调入鸡精，出锅放入盘中即可。红烧鲳鱼的做法：1.鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片。2.鲳鱼用厨房纸吸干水份。在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个包裹住。3.起锅，锅中加适量食用油。油温六成，加姜片爆香。4.把鲳鱼放入锅内，刚放进去别急着动它。5.小火慢煎，注意观察鱼的边缘，当鱼边缘颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅，鱼若会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。6.将鲳鱼轻轻翻面，同样的不要着急动它，直至煎至两面金黄。7.将两只鲳鱼都煎至两面金黄。8.加适量的清水，水量要足够多最好能没过鱼身。9.加两勺酱油，两。
川味豆瓣鱼的做法，川味豆瓣鱼怎么做请看川味豆瓣鱼的做法步骤图：1、武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着 2、葱、姜、蒜切碎，红尖椒切段 3、锅中。
