福州肉燕和馄饨有什么区别，具体应该怎么做？ 福州肉燕又称“扁肉燕”、“太平燕”，是福州当地非常著名的特色小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人每逢佳节喜庆之日必吃，取其“太平”、“平安”之意求个吉利。而正宗的福州肉燕之所以叫肉燕，就是因为它的皮是用肉打制而成，而不象普通馄饨是用面来做皮的。正宗上好的燕皮，必选猪肉后腿的精肉，配以上好的薯粉，有着精确的肉粉配比，通过精细复杂的工序手工反复打制而成，薄如纸，色如玉，口感软嫩柔韧有嚼劲。如今在全国各地大小城市都有的沙县小吃连锁店，很多人会打着招牌卖福州肉燕，但很多都不是真的肉燕，因为他们用到的不是真正的燕皮而是馄饨皮，以至于很多人认为福州肉燕就是北方的馄饨，只不过叫法不同而已，其实不是那么回事。如果要吃正宗的福州肉燕，又不能去福州，不妨在家自己做吧，网购很方便可以买到干的正宗福州肉燕皮，回家后切成四方小片，喷水软化之后即可使用，剩下的就和包馄饨差不多了，只要有包馄饨的功底是很容易做出来的，甚至于比包馄饨还要简单，因为它只要捏起来就完了，还不用折角造型神马的。福州肉燕肉燕：燕皮60克、猪前夹肉100克、盐2小勺、老抽1小勺、生粉5克、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒5克、清水5克、生姜10克、蒜末10克。
福州「肉燕」是一种什么样的小吃？有哪些做法？
肉燕
肉燕一般要煮多久？ 要看你是买怎么样的，如果是速冻的，就要多煮下，如果是新鲜的，就下锅，2分钟左右就熟了。不最大你那的肉眼是什么样的！不过不管怎么样的，你都别煮太久，太久那个真是难吃，一点口感都没有。烂烂的！
牡丹肉燕是什么做的？能吃吗？我怎么觉得像化学东西勾兑的 商品编号：120001商品类别：牡丹肉燕商品品牌：浏览次数：193<；br/>；-<；br/>；市场价：￥12.00会员价：￥9.90<；br/>；-<；br/>；口味：。
扁食、馄饨、抄手、云吞、肉燕除了叫法不同，还有什么区别？
正宗肉燕的做法，肉燕怎么做好吃又简单 肉燕主料燕皮 荸荠 猪肉泥 葱花 鸡蛋一个辅料盐适量 鸡精适量 老抽适量 老抽适量肉燕的做法步骤1.记忆中的燕皮就只有这个纸包，现在多了个红纸盒，呵呵。2.拆开还是老样子，里面整整齐的码着叠好的干燕皮。3.这样一盒干燕皮，可以包大约200个肉燕。4.取出一叠干燕皮，先正中切成两半。5.取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象本图和下图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小。6.用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。切的时候小心一些哦，干燕皮是很容易碎的。7.这干的象纸一样的燕皮怎么使用呢？接下来就是特殊的处理方法了哦！取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦。8.把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠！9.把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上。10.如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。11.在干燕皮吸水的时候，我们开始处理馅料啦。传统的肉燕的馅料也是有讲究的，最特别的就是，肉燕的馅里是含有荸荠的12.特意买来了荸荠，先削。
