炸鸡用面粉里面要加什么东西会变脆 泡打纷也可以，要不你就直接裹豆粉，不过卖相不怎么好看…
面粉加什么炸的更酥脆？ 一斤面粉中添加1.5%—1.8%份量的酥脆剂，不过，面粉中不添加酥脆剂，加入鸡蛋、小苏打和食用油，一样可以炸出酥脆的食物，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉（普通面粉）适量、鸡蛋2个、水适量、植物油适量、糖看个人喜好加糖、小苏打适量、黑芝麻适量制作方法如图所示过年面粉超解馋的做法，里面多加一种粉，更加松脆，凉了不会发硬面粉酥脆好吃的做法，还需多放一种粉，不仅特别松脆还特别香甜过年是我们展示自己厨艺的时候，这个时候不拿出点自己拿手的饭菜，真的是对不起这一年的辛苦，除夕晚上做一桌好吃的饭菜犒劳一下辛苦打拼一年的家人们，还要做一些好吃的零食来犒劳一下努力学习的孩子们！酥皮饼是孩子们很喜欢的零食，我家也会经常做给孩子吃，想要使它酥脆好吃是有技巧的，里面除了面粉以后还要多加一种粉进去，做出来的饼会特别的松脆香甜。酥皮饼在面粉里面加一些这种粉，油酥里面也要加一些，会使饼变得特别的松脆，咬一口直掉渣，就算放凉了以后也不会变硬，反而是更加的酥脆好吃！想知道这个酥脆香甜的酥皮饼是怎么来做的吗？接下来就是它的做法了。【酥皮饼】【材料】：面粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油、豆沙馅或黑芝麻馅或喜欢的其他馅料。【做法】。
请问一下，有什么东西可以让面粉炸起来的时候保持酥脆，不会容易变软 加太白粉 太白粉：太白粉除了可以拿来勾芡、令食物外表看起来有光泽、保持口感滑嫩，也可以拿来当做油炸粉。通常太白粉会与面粉或其他粉类(以1：1的比例)混合来沾肉块油炸。
为什么炸东西不脆 火候不对，或者油少。也可能是被炸的东西不容易被炸脆 火小油温过低 炸的时间不久或者是炸完之后放得时间久了 水分过多了
怎么炸东西才能炸的又脆又不油？（裹面粉的）
