糯米蒸熟晾凉的目的是什么？ 将糯米蒸熟或煮熟的是让糯米的淀粉等有机物变性从而有利于发酵，同时也有灭菌的作用。将蒸熟的糯米用凉开水冲至30度左右（实际上最好是在20～35度之间，最适宜的温度是24～26度）的目的更利于发酵
回答在家庭制作甜酒过程中的问题：（1）将糯米蒸熟的目的是______；（2）将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃的目的是______；（3）在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是______．
根据制作酒酿的实验回答下列问题： (1)将糯米蒸熟的目的是___________ (1)杀灭其他细菌(2)防止温度过高，而抑制或杀死酵母菌(3)加入酵母菌(4)有影响，在有空气的情况下，酵母菌的活动会受到影响，使产生的酒精量减少。为确认是不是密封引起的，。
酿制米酒时，先要将糯米蒸熟，目的是。然后用冷水开始冲洗蒸熟的糯米，目的是。之后密封，目的是 酿制米酒时，先要将糯米蒸熟，目的是：便于糖化和发酵的进行。然后用冷水开始冲洗蒸熟的糯米，目的是：降温、增加接触面积。之后密封，目的是：酒精的生成过程，是需要厌氧条件下完成的。
在制作甜酒时将糯米蒸熟的目的是，将蒸熟的糯米用凉水冲至30度的目的是，在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是 将糯米蒸熟或煮熟的是让糯米的淀粉等有机物变性从而有利于发酵，同时也有灭菌的作用。br/>；将蒸熟的糯米用凉开水冲至30度左右（实际上最好是在20～35度之间，最适宜的。
酿酒时，将糯米蒸熟的目的是什么？密封的目的是什么？在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是什么？将糯米蒸熟或煮熟的是让糯米的淀粉等有机物变性从而有利于发酵，同时也有灭菌。
酿制米酒时，先要将糯米蒸熟，目的是.然后用冷水开始冲洗蒸熟的糯米，目的是.之后密封，目的是
糯米蒸熟晾凉的目的是什？ 温度不高容易成型
糯米蒸熟后要冲凉冷却目的是什么
