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乐跑山鸡 鸡肉怎么炖才不会柴?

2020-10-12知识8

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鸡肉怎么炖才不会柴? 1、土鸡一只清洗干净泡出血水后沥干水分,用香辛料20克和盐40克葱姜蒜20克料酒20克全部入锅加入1500克水,用大火烧开,转小火煮半小时,滤出腌制放凉倒入容器中,把鸡放入腌制12小时,再捞出鸡放冷冻室冷冻一晚上。香辛料是花椒4克、八角3克、草果2克、干姜2克、高良姜3克、砂仁2克、孜然3克、小茴香10克、桂皮3克、山柰2克、甘草2克,陈皮10克、木香1克配制而成,炒香炒干打成粉末。2、炖锅上火放入冻后的鸡,加入没过鸡的鸡汤,大火烧开,转小火盖盖炖1小时。经过冷冻炖好鸡能脱骨不柴。

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现在农村养跑山鸡前景如何? 农村养跑山鸡前景不错。首先是大环境下市场需求,有需求自然有市场。现在人们生活水平不断提高,人们越来越注重养生保健。民以食为天饮食健康食物来源非常重要,跑山鸡属于在自然环境里生长的绿色安全食品符合养生需求。跑山鸡节省饲料成本低。我们家就住在山脚下,我家每年养百十只鸡就冬季需要喂粮食、饮水。春天万物复苏青草发芽,野菜萌发、小虫复活,小鸡自食其力。天天在山坡刨土找虫子吃、野菜叶、小石粒、各种矿物质、大部分时间都在山坡溜达觅食。吃饱了就在山坡下扎栏草棚休息纳凉。养跑山鸡,一定要先选好品种,适应本地气候特点、抗病力强的品种。如果是买种苗买公鸡雏比较好抗病力强长的也比母鸡雏快,而且后期公鸡个子长的也比母鸡大产值高、一定要了解厂家种鸡是否健康。直接关系到你买到鸡苗的质量。关系你养殖成败,不少人投资就输在起跑线上。买回鸡苗不健康,导致后期慢慢显现养不下去。有的都养长全毛了不得不出手卖掉降低损失。买到健康雏鸡,育雏卫生消毒、控制好温度是很重要的一步,育雏室温度低是很多养户出现压伤、压死雏鸡的因素,大养殖户多少都会在这方面损失一部分。温度高小鸡伤热失水发育迟缓,后期也爱长而且不好饲养。一般雏鸡控制在三十二。

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