砂锅鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 食材明细主料黄花鱼1条豆腐250克辅料胡萝卜半根木耳15朵左右料酒两勺胡椒粉适量其他口味炖工艺一小时耗时简单难度砂锅鱼炖豆腐的做法步骤1鱼去鳞，去内脏。多清洗里几遍。2把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。3豆腐切块。4胡萝卜切片。5木耳冷水泡发。6煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。7把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒，清水。中火加热至沸腾后，转小火30分钟。8加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。9出锅，可以再放些香菜。今天没有就没有放。
豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗？ 1.鱼切成块腌制，约两个小时。2.冻豆腐过水焯一下3.葱姜切片备用4.葱姜爆香之后放入腌制好的鱼块。依次倒入酱油，陈醋5.水没过鱼块，放几根干辣椒。加盐6.煮两到五分钟后加入豆腐。可以根据自己喜好放入相应调味品。盖上闷煮一会7.闷煮十分钟后放入蒜绿。8.再闷煮三分钟盛盘。
炖鱼的做法，豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖鱼的家常 主料草鱼1条豆腐200克辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量小米辣适量干红辣椒适量料酒适量生抽适量酸菜100克步骤1.草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜2.鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟3.酸菜切薄片4.豆腐切块5.锅内热油6.放入姜片大蒜小米辣炒香7.放入酸菜翻炒8.加入水煮沸9.水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟10.将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中11.然后将豆腐块放入锅内12.加入生抽、盐调好汤汁的味道13.转小火，将鱼片展开放入锅内14.然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火15.将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
