酱炖鱼头 1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出。
酱炖胖头鱼头的做法，酱炖胖头鱼头怎么做请看步骤：1.将油烧开煎劈开的鱼头、差不多时放入大酱炒制大酱、大酱多些因为不放盐为基准、葱姜蒜红干椒爆香、放十三香和少许生抽。
酱炖鱼头豆腐的做法，酱炖鱼头豆腐怎么做请看酱炖鱼头豆腐的做法步骤图：1、准备食材 2、热锅放油，放入虾、蒜和姜 3、煸炒至虾变色 4、放入杏鲍菇 5、翻炒几下 6、放入。
家常做法，正宗鱼头炖粉条怎么做 原料：鱼头一个（重约750克），泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。调料：鱼头汤1.5千克，大葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。做法：1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。特点：汤汁十分浓香，鱼头鲜美。
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酱炖鱼头 1.番茄切块，备用。2.洋葱切块，姜切片，蒜瓣，干辣椒备用。3.鱼头用适量的料酒，盐，腌制，备用。4.白菜洗净，掰小块，铺在锅底。5.番茄块，摆放在白菜上。。
酱炖鱼头的做法步骤图，酱炖鱼头怎么做好吃 用料胖头鱼 三斤左右五花肉 七八片生姜 三片大葱 少许干辣椒 两个麻椒 少许料酒 两汤匙生抽 一汤匙大枣 两个冰糖 两块醋 两汤匙青椒圈 三五个酱炖鱼头的做法胖头鱼洗净切成三段，一次吃不完可以分成头尾组合和中段组合两次吃，一鱼两吃美美哒洗净鱼头腮部以及腹腔内部的黑膜用料酒，大葱，花椒，一点点盐，研制10分钟五花肉切一些，稍微厚一点没关系，会香而不腻准备后开始热油爆锅，葱姜蒜煸炒食材。五花肉随即翻炒，变色之后喷上生抽，继续翻炒，淋醋，出香。最重要的环节，趁热，下鱼；将事先准备好的鱼头劈开，从锅壁滑入锅内，简单翻炒两个回合，加水（我加的矿泉水）漠过食材为宜。豆瓣酱三勺，也可以依据个人口味，加冰糖，手撕大枣，干辣椒，白萝卜条，大火转小火炖5-7分钟最后大火收汁，将切好的饼条青椒圈下入汤中。出锅即成！美味可口！
酱炖鱼头怎么做 大火把油烧热~放入姜蒜辣椒~然后放入鱼头~将鱼头两面煎至有点点黄色~放入盐、料酒~一点点糖~放水（盖住鱼头为佳）~放酱~煮熟~放味精起锅
