生蚝是碱性食品吗？ 酸性的。酸碱性食物一览表（多吃碱性，少吃或不吃酸性）水果类：碱 性：葡萄、葡萄干、无花果弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、。
莲藕，莲子，菱角的嘌呤含量高吗？ 不高，放心食用吧 动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤，也应该少吃。水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤，是可以吃的。。
炸藕荚
藕的家常菜做法，有哪些？请赐教 (1)藕片炒肉用料：莲藕 一只，五花肉一块 150克，黑木耳 100克，葱，姜，泡辣椒，盐，醋，白糖，水淀粉，料酒1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、水淀粉腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。3.莲藕切成薄片。切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。4.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。5.倒入腌好的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出。6.倒入莲藕片，加两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀。炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。(2)酸辣藕丁1.花生米温水泡发，去红衣。藕洗净切丁。青椒去籽切小片。蒜切碎，辣椒切小段。2.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。3.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。放藕丁、青椒翻炒2分钟。放入糖、醋、盐炒片刻。倒入花生米拌均匀即可。
怎样做炒藕片？ 糖醋藕片 材料：藕 制作：1，藕洗净，切片，热水焯一下.2，热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒.3，加糖，醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡.出锅.要点：1，藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.2，注意。
