雪媚娘是什么？可以自己做吗？雪媚娘是糯米粉做成冰皮，夹着奶油和水果做成的一道甜品，口感软糯，奶香宜人，加上酸酸甜甜的水果，冷藏以后风味更佳，是非常适合春夏的一款小甜品。白白胖胖的外形，切开后别有洞天的内馅，非常受女孩子喜欢。虽然雪媚娘是起源于日本的大福，但是跟大福还是有一定的区别的。雪媚娘有着更为轻薄的外皮，内馅也变成了清凉细腻的奶油，而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。颜值爆表的水果雪媚娘【需要食材】糯米粉150g、玉米淀粉50g、糖20g、牛奶90g、淡奶油100g、黄油10g、水果适量。【制作步骤】1、将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合搅拌均匀；2、加入牛奶，搅拌均匀成糊状；3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合；4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑，然后将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟5、蒸熟后稍微凉一下，加入黄油混合均匀；6、另取一些糯米粉小火炒至微微发黄，做成手粉；7、鲜奶油加10g糖打发，放入冰箱冷藏备用；8、将芒果去皮切成小块；9、案板上裹上保鲜膜，撒上手粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份；10、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要。
茄子吃不完，有什么方法可以存储起来留着冬天吃吗？ 夏天到了，应季的茄子大批量下来了，这时候可以趁着价格便宜储存一些，放到冬天吃，那应该怎么储存呢？好多种方法，现在分享给大家参考。一、把茄子切成一片片，放在大盆里面，然后放些适量的面粉，来回翻开，让面粉均匀粘在茄子片上，然后放在阳台上晒，晒干就可以用袋子收起来，放在阴凉通风的地方。二、把茄子洗净切成两半，上锅蒸大概八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻起来。三、把茄子洗净切成厚片，用棉线一个个串起来，放在有阳光的地方晾晒成干。用这三种方法储存的茄子，放在冬天吃既省钱又美味，冬天用水泡开了，跟新鲜的茄子味道一样。
螃蟹能不能冷冻几个月啊？当然可以啦，如何保存得当，将螃蟹冷冻几个月以后食用，是完全可以的。但是、如果条件允许，最好还是食用鲜活的螃蟹，以免由于保存不当、丧失了螃蟹原有的美味。如何保存螃蟹每年到了秋季，就到了吃螃蟹的季节了，大量的鲜活螃蟹集中上市，给我们的餐桌增添了海鲜美味。一般这个季节我们吃到的螃蟹主要有两种，一种是河蟹、一种是海蟹。让我们看看如何长期保存这两种螃蟹。河蟹，又叫大闸蟹。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，河蟹一旦死亡就会极易出现肉质腐败，所以最好不要吃死掉的河蟹，更不用说冷冻保存了。有的时候，亲朋好友送礼的河蟹基本上是一大篮或一大箱，一时吃不完该如何保存呢？采取低温休眠保存方法首选必需保证这些河蟹是活的，其次是不要让河蟹有活的空间，最后将河蟹保存到一个无光黑暗、低温的环境。如果是已经经过捆绑处理的河蟹，就不要打开捆绑绳，可以直接装入不透光的保温箱中。如果是散装的河蟹、最好捆绑一下，如果不想捆绑的话，就装入黑色塑料袋子中扎紧，尽可能不让河蟹有活动空间。最后将这些河蟹放到冰箱冷藏中保存。低温、黑暗会让河蟹进入休眠状态，这样可以将河蟹保存较。
想让包子冷了不会硬，有什么办法？想让包子冷后不发硬，我们制作包子说起，到后面包子保存，都需要技巧，只有这样全面解决，才能达到冷了不发硬的效果。。
包子馒头做多了，直接冷冻还是煮熟冷藏好，为什么？ 关于\"包子馒头做多了，直接冷冻还是蒸熟冷藏好，为什么？这个问题，我的回答如下：1、包子馒头生坯可以直接冷冻，也可以蒸熟后冷冻，但不能蒸熟后冷藏。2、家庭制做包子馒头，都没有添加食品添加剂，因此，用包子馒头生坯直接冷冻，其中的水变成冰晶，会使生坯中的面筋蛋白和酵母菌受到破坏，导致冷冻生坯蒸熟后体积小甚至死面。如果添加化学膨松剂(如泡打粉，最好是慢速泡打粉)，可以有一定改善。若同时添加复合酶制剂(脂肪酶、转谷氨酰胺酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖氧化酶、半纤维素酶)、面筋蛋白粉、乳化剂、酵母菌营养物质，并将醒发好的包子馒头生坯放入速冷库，快速降温到_35℃以下，使产生的冰晶为细小冰晶。在这种条件下冷冻一个月，蒸熟后和刚做出的包子馒头差别不大。3、包子馒头蒸熟后，如果放冷藏，其中糊化的淀粉会老化(回生、回升、凝聚)(在常温长时间存放也会老化)，因为淀粉老化最适温度为2℃~4℃。因此，包子馒头蒸熟后不能放冷藏，应放冷冻。但只有在_20℃条件下，才不会发生老化现象。我的回答希望能帮到你，我是60后食品人，持续关注可获得更多食品相关信息。
蒸好的包子晾凉后表面发硬是怎么回事？求指点？ 大家好我是张张，谢邀回答。蒸好的包子凉了后会发硬怎么回事？其实面有很大的讲究。技巧1.用温水发酵：在融化酵母粉的时候，最好不要用热水，温度不超过40℃的温水是最好的，因为太烫的水会使酵母失去活性，面团发酵出来也会大大影响口感。技巧2.白糖帮助发酵：很多人都不知道，只要在融化酵母粉的时候，往水里加上1、2勺白糖，这样白糖就可以有效激活酵母的活性，让面团发酵得更好更快。技巧3.面团要软硬适中：和面的水最好是面粉量的55%-60%，面团成型后加1勺油揉匀，这样能增加面团韧性，让蒸好的包子皮更加光滑，而且松软可口。技巧4.发酵要到位：真正发酵好的面团，体积应该是原来的2倍大，而且扒开面团里面是呈蜂窝状的哦。技巧5.醒半小时再蒸：包子包好后，最好放在密闭的地方，继续发酵半小时再上蒸笼，这样蒸出来的包子就会更加饱满好看。技巧6.蒸煮时间：大家要记住，包子要冷水上锅，大火烧开锅再转中火蒸，素包子蒸15分钟左右，肉包子蒸20分钟左右就可以了。而且蒸熟后不要马上开盖，关火焖个3、5分钟才好吃。醒面的时候可不能闲着，赶紧调馅料吧。白菜的萝卜的三鲜的什么馅你们自己看着来。平时我爱吃素馅的，将菜剁碎，然后放盐味精适量放入适量的八角粉调味，。
