菜名大全 凉拌黄瓜 糖拌西红柿 鱼香肉丝 泡椒凤爪 八宝黄瓜 凉拌芹菜 五香花生米 蒜泥茄子 大（小）拉皮 凉拌黑木耳 拌海蜇皮（丝）拌绿豆芽 凉拌酸菜丝 凉拌面筋 青椒拌干丝 金针菇。
尖椒溜肥肠的家常做法，老婆和我最近喜欢上了吃肥肠，那种从熟食店买回来的熟卤肥肠直接炒下味道也是美味极了，下面给大家介绍下怎么做美味可口的溜肥肠，禁不住口水都下来。
油焖尖椒可以用树椒吗？
鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？
小火焖煮和大火，中火红烧的话到底有何不同？ 你好，我是冯小饺家常菜，很高兴回答你的问题。小，中，大火不同使用也不同，下面我来介绍一下在什么情况下用什么样的火，为什么要这样用？第一类：炒炒菜时要用大火，尤其是在炒青菜、海鲜类时，更应该用大火快炒，以免蔬菜、海鲜出水；当快起锅，需要尝试盐味时，可将大火调为小火，以免食物被烧焦。第二类：蒸蒸制菜肴用大火（面食除外），使用大火，这样才能使着蒸汽充足，让食物快速成熟。蒸面食时，使用中火，这样才能保证水汽蒸发不会过多，馒头等面食表面不会有水汽坑洼痕迹，表皮也不会很硬；蒸蛋羹时，使用中火，这样鸡蛋羹表面就不会有很多小孔，口感也不会硬。第三类：煮煮制食物时，先用大火降水烧开，再转小火焖煮；煮浓汤时，使用中火，这样才能煮出奶白色的汤；焖煮食物时，使用小火，这样可以让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失；第四类：炸油炸体积较小的食物时，使用大火，这样才能保持外酥内嫩的口感；油炸体积较大的食物时，使用中火，这样才能把食物内部炸熟；油炸果仁时，如腰果、花生等，使用小火，一直炸至果仁表面金黄即可。需要注意，一定是冷油下锅。第五类：炖炖清汤时，使用小火，这样才能让食物不散烂，且能将味道慢慢溶入汤中。。
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辣椒炒大肠的做法，辣椒炒大肠是一道美味的炒菜，大肠肥而不腻。作为一道家常菜是一个非常好的选择。我把我做的步骤介绍一下。
材料主料：；辅料：凉拌尖椒皮蛋1把皮蛋煮熟把皮蛋剥开切成一块一块，然后把尖椒切成丁放进锅里炒在放入调味料然后把醋覆盖到皮蛋，再把弄好的尖椒放上去，再放进冰箱，。
