家常腌制咸鱼怎么腌，生活中大家都吃过咸鱼吧，那么咸鱼怎么腌，大家一起来看看吧。
谁知道怎样腌咸鱼？就是腌好后风干的那种。实用的！ 巧用冰箱腌咸鱼做法：1.钓回来/买回来的冰鲜或新鲜鱼刮去鳞，从腹部剖开，去掉鳃、内脏，如果鱼腹内有黑膜，务必用小刀把黑膜刮干净，然后把鱼冲洗干净，并用干净布吸干水分；2.取大量的盐，均匀地涂抹在鱼的腹内及鱼身上，鱼头内外也要抹上盐，总之整条鱼都均匀地抹上厚厚一层盐；3.先用质地比较厚而结实的厨房用纸巾把鱼从头到尾紧紧地裹上两层，必要时用细绵绳扎紧，然后在裹了纸巾的鱼外面用保鲜纸紧紧地再裹上一层，裹紧！最后用锡纸再紧紧地裹上两层；4.把裹好的鱼放在一个比较平的大盘上，再压上重物（我就用罐头重重地压上许多个！放在冰箱下格，腌上一段时间就好了。重物压可以逼出鱼本身的水分，而放冰箱则可以抽湿，而且保存的很好！注意：用冰箱腌咸鱼至少要腌4天，如果压的东西不够重，还要多腌几天.压的东西一定要重！重物才可以把鱼肉压得结实好吃！冰箱里放一盘湿茶叶（泡过茶不要的）或切开的柠檬，可以吸味，去掉异味
刚腌好的咸鱼有股味儿能去除吗？ 干腌好的咸鱼有股味儿，能去除吗？肝阴好的咸鱼有股味。可以去除出
腌过的咸鱼怎么烧好吃？ 我吃过最好吃最香的咸鱼就是蒸咸鱼，老家是农村的，所以用土灶蒸的更香，每年秋冬的时候都会买些辫子鱼腌制起来，腌好后用铁丝穿起来，放在屋檐下让它自然风干。最后变成鱼干，风干好的咸鱼干找个塑料袋放起来，每次老妈蒸馒头时候都会捎带着蒸几条，把鱼干切成段，放进大碗里，放点油，放点姜丝，葱丝，然后把它跟馒头一起放进土灶里蒸，一般得2个小时左右馒头蒸好了，鱼也蒸好了，在放点味精稍微一拌就可以吃了，拿着刚出锅的喧腾腾的大馒头，一口馒头一口鱼干可香了。
我刚腌好的咸鱼，准备晒呢，遇到合肥连续下雨的鬼天气，现在鱼都没见过太阳呢，有点味道了，怎么处理一下 只有阴干，不要让雨水浇到了，有风天或太阳出来了继续晾晒，直到晒干。晾晒鱼干哪有没味的。
怎么腌制咸鱼，冬天了，很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠，为过年准备年货。我每年也会准备很多腌制食品，虽然多吃腌制食品不利健康，但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑，因为。
怎样腌制咸鱼又香又不腥？ 你好，让我来回答你的问题。鱼的腌制，最好在腊月为好（可以保存一年）腌鱼定选活鱼（肉质紧实，鲜嫩）。去腥靠的是正确的处理方式：将鱼买回来清洗干净后，从背部剖开，用葱，姜加花椒和盐腌制3个小时以上。将用葱姜水腌制过的鱼挂在通风处吹到半干腌制：主料：鱼（去内脏）1000g配料：盐26g，花椒面5g，辣椒面20g，香椿籽面5g，高度白酒30g。（1）将所有配料（除酒外）入碗中拌匀（2）取一大碗，倒入白酒，将半干的鱼一条条在酒碗里过一下，将拌好的配料均匀的抹在鱼身上即可（3）取一盆，将一条鱼肚皮朝下码放整齐，盖上盖入冰箱冷藏室腌制三天后，再次挂到通风处晾到半干入坛子（可存放一年）腌过的鱼可用来炸（下酒）可用来蒸后更加入味喜欢我美食的朋友，关注我！西瓜视频\"每天教做一道家常菜！
腌的咸鱼怎么做好吃
