【四川】耙豌豆蹄花汤 1.猪蹄一根，最好选用前蹄，剁成段2.耙豌豆，是成都话，意思 就是软糯带沙的豌豆泥3.剁好的蹄花加一些姜片焯水4.一定要炒水啊，看，好多杂质5.焯水后再次冲洗干净6。.
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四川家常菜耙豌豆肥肠汤 1. 或者你在川菜馆，没吃过这道菜，或者你都没听过这道菜，或者都不知道什么是耙（Pa）豌豆。它可能没有回锅肉那么名扬全国，也可能没有水煮肉片让那么多人印象深刻。。
耙豌豆的做法，耙豌豆怎么做请看步骤：1.干豌豆洗净，泡水8个小时2.将豆子捞起，放进高压锅，加水，压30-40分钟，到豆子软烂3.煮好后，将豆子连水一起捞起，装在事先准备好。
耙豌豆汤怎么做？ 工艺：煮口味：甜味食用：早餐、中餐、晚餐、零食主料：西谷米150克荸荠150克豌豆100克辅料：枸杞子15克调料：冰糖250克指数：营养5难易6时间7减肥1养颜20做法步骤：1.将荸荠拍烂成米状；西米淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；将豌豆荚剥去壳，下入开水锅氽过，捞入冷水内过凉待用。2.食用时，将一净锅放入700克清水，下入冰糖烧开溶化后，过罗筛，倒入糖水，下入西米煮熟，再下入荸荠米、豌豆、枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或用10个小碗装，每人一份即成。
耙豌豆大骨汤的做法，耙豌豆大骨汤怎么做请看步骤：1.豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着2.大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜3.大火烧开、拂去血沫、煮一会；。
自制耙豌豆怎么做 耙豌豆的具体做法如下：准备食材：干豌豆750g，小苏打1g，水适量。1、干豌豆洗净，泡水8个小时。2、用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。3、将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。4、沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，可以用风扇吹干。5、沥干后装在事先准备好的簸箕里，簸箕里要垫上纱布，最好是两层的，太薄的会保不住豆沙，晾几个小时，干了，就好了。6、里外都是这种状态就算做好了，可以吃了，多的可以分装冷冻起来，一袋装一次的份量就很方便了，750g大概可以装4-5份。7、耙豌豆就做好了。
自制耙豌豆的做法步骤图，自制耙豌豆怎么做 1 新鲜的干豌豆2 洗净以后加水浸泡8个小时3 泡好的豌豆4 捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点5 加入1g左右的食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）6 水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊锅）7 两小时以后豌豆基本全部煮化了，这个时候关火准备过滤8 盆上的筲箕内垫双层纱布（记住是双层哦，要不然豆泥就会流失）9 将煮好的耙豌豆舀入筲箕内10 这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份11 过滤几个小时以后耙豌豆就做好了做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，这样做一次就可以几个月都有各种耙豌豆美食享用了！
耙豌豆汤的做法步骤图，耙豌豆汤怎么做好吃
