现在养殖奶牛有什么品种？各有什么特点？ 大约从19世纪70年代开始，我国一些地方就以引入品种为父本，以当地品种为母本，经过杂交、横交、扩群和选择，从而培育成了我国的乳用及乳肉兼用牛新品种，如中国荷斯坦奶牛、三河牛、草原红牛和新疆褐牛等。（1）中国荷斯坦奶牛中国荷斯坦牛是利用不同国家引入的纯种荷斯坦牛经过纯繁、杂交、级进杂交、高代杂种相互横交固定，后自群繁育培育而成，是我国目前培育的唯一的乳用品种。现已遍布全国，质量不断提高，并表现出良好的环境适应性和较高的生产性能。外貌特征：中国荷斯坦牛毛色同荷斯坦牛。由于各地引用的荷斯坦公牛及本地母牛类型不同，以及饲养环境条件的差异，使我国荷斯坦牛的体格不够一致。我国荷斯坦牛的体型有大、中、小三个类型。大型主要是引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交而培育的荷斯坦奶牛。中型主要是引用日本、德国等国的体型中等荷斯坦公牛与本地黄牛杂交及横交培育而成，成年母牛体高为133厘米左右。小型主要引用荷兰等国的欧洲类型荷斯坦牛与本地黄牛杂交；或用其他国的荷斯坦公牛，与体型小的本地母牛杂交而形成。成年母牛体高130厘米左右。中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型（有少数个体稍偏兼用型），具有明显的乳用特征。毛色多呈黑白。
奶牛有哪些好的品种？ 世界上的奶牛品种主要有：荷斯坦牛(主要是黑白花牛，也有红白花牛)，娟姗牛(毛色为淡黄色或黄褐色)，更 赛牛(毛色为黄褐色或褐黄色，带有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多为白色)，爱尔夏牛(毛色为白色与桃红或深红相 间，头部额至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多为白色)等，但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主 要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的饲料报酬高，生长发育快等特 点，受到各国饲养奶牛者的喜爱，在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种日渐减少。在美国，日本，荷 斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰，新西兰，澳大利亚等国，都是以发展荷斯坦牛为主。中国荷斯坦奶牛我国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛”。本品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育 而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。中国荷斯坦牛多属于乳用型；它具有明显的乳用型牛的外貌 特征。乳用牛的外貌特点是：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。后躯较前躯发达，中躯相对 发达，皮下脂肪不发达，。
牛身上的肉分别叫什么名字？ 1、牛颈肉：肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。2、肩肉：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3、上脑：肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。4、眼肉：一端与上脑相连，另一端与外脊相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。5、胸肉：在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻，适合炖、煮汤。6、外脊：外脊（也称西冷或沙朗），牛背部的最长肌，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，因为有脂肪，所以煎、烤起来味道更香。7、里脊：里脊（也称牛柳或菲力）牛肉中最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。8、牛腩：肥瘦相间，肉质稍韧，但肉味浓郁，口感肥厚而醇香，适合清炖或咖喱。小贴士：如果是炖牛肉这类不容易软烂的肉类时，事先将它。
奶牛是怎样形成的 （一）我国主要的乳用及乳肉兼用牛品种 1.中国菏斯坦牛 100多年来，从不同国家引入的荷兰牛，由于各地条件不同，又缺乏统一的育种方法，因而中国菏斯坦牛的育成，很难用。
荷斯坦奶牛能当肉牛养吗 奶牛的公犊牛是可以当肉牛养的，但是黑白花牛的骨架比较大，与专用的肉牛品种相比育肥性能稍差。就是说评测的出肉率比不上专用肉牛品种，但肉的价格应该与其他牛肉关不多的。
夏洛莱牛和荷斯坦牛杂交的后代产奶量咋样？ 夏洛来牛和荷斯坦牛杂交属于二元杂交，主要是用来改良性状，那么它们的杂交一代一般情况下会是怎样的呢？这主要取决于夏洛来牛和荷斯坦牛他们的共同的基因，我们就来分析一下这两种牛的情况。我们没有他们的遗传系数或者遗传力，只能通过猜想和一般的规律来总结。夏洛来牛1.优点：它最大最突出的特点就是生长速度快，而且他的眼肌面积比较大，瘦肉比较多。比较好的条件下，日增重可以达到两斤，屠宰率可以达到60%，乳脂率为4％。2.缺点：性成熟比较晚，繁殖性能比较低。难产率比较高，不能与体型比较小的黄牛杂交，因此这里和荷斯坦大型母牛杂交是比较合适的。荷斯坦牛1.优点：这种奶牛他的适应能力比较强，性情比较温顺，耐寒能力也比较强。被改变和驯化的能力非常好，容易被培育成其他的品种和品系。可以结合当地的实际情况和生产条件，培育出独具特色的奶牛。也就是变异性比较强。屠宰率可以达到50%，净肉率可以达到40%以上。2.缺点：耐热能力比较差，一般在南方高湿高温的情况下尽量不要养，而且他的乳脂率比较低。杂交的结果：所产的一代当中他的乳脂率比较低，但是有可能高于荷斯坦牛，低于夏洛来。改良之后，难产率有可能会降低，繁殖性能有可能提高，性成熟有可能比较。
公奶牛都在干嘛？ 泻药，自从我回答了热门问题（中国为什么不大力推广牛肉？何明科的回答），我从投资和互联网的从业人…
