“有一种香味叫蒜香之自制辣椒酱”的相关菜谱
蒜蓉豆豉辣椒酱，陕西人常说，辣子是道菜。陕西八大怪也提起过：锅盔像锅盖，辣子是道菜。在很多宴席，包括婚礼上，都会有这道菜，锅盔夹辣子。这个辣子酱我用了本地人常说。
豆豉蒜蓉辣椒酱的做法
自制蒜蓉辣椒酱 1.把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。2.蒜剥皮，洗净晾干。3.红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。。
自制～生姜蒜蓉辣椒酱（小米椒） 1.清洗辣椒，不要去蒂避免进水2.沥水去蒂晾干（要无水无油才不影响后续的储存，我把辣椒摆开用风扇吹干）3.蒜去皮，姜清洗后去皮，晾干备用（要无水无油才不影响后续的储存。
