你吃过最好吃的炸鸡是哪种？ 你好，我吃过最好吃的炸鸡是我自己做的炸鸡我家孩子也爱吃，下面说一下我在家的做法，非常简单1：鸡胸肉切半厘米的薄片，用葱姜料酒盐胡椒粉腌制半小时2：腌好的鸡肉用淀粉沾满，再用鸡蛋沾满，最后裹满面包糠3：油温五成热下锅炸制两面金黄捞出4：重新烧高油温，复炸一次这样做出来的炸鸡又脆又香，你可以试试。谢谢大家，我是美食领域的大胖二胖。
跪求脆皮鸡拌饭裹粉，比例，配方 光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克，脆皮鸡拌饭的做法步骤1.提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！2.鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。？水均匀搅拌呈糊状3.腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖4.下油锅，炸制金黄色5.这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦6.然后切块装盘。
脆皮鸡拌饭和烤肉拌饭是一样的吗 采用的食材都是一样的，做法不一样而已，烤肉用烤箱烤熟的，脆皮鸡饭是炸不来，吃过张秀梅张姐烤肉拌饭，好吃
怎样做脆皮鸡饭？ 脆皮鸡肉饭怎么做？先准备鸡胸肉两块，新奥尔良腌制调料两勺左右，料酒，味精少许。然后烧开油之后把腌制好的鸡胸肉过生粉或者低筋粉都可以，生粉或者低筋粉需要是面糊状态。再里边搅拌一下，下锅炸制，油温保持在160-180之间。要是有干净的剪刀可以剪开看看熟没熟，方便再次炸制。然后出锅切成小条，撒上孜然辣椒都可以。就可以伴着米饭美美的吃一顿了。如果觉得可以，请点个关注哦！
炸脆皮鸡的油温是多少度， 一般认为：三四成热的2113低温油，油温为526190－120℃，油面泛白泡，但4102未冒烟。五六成1653热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火；而氽鱼脯则是先小火，后中火；干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。
炸鸡配什么最好吃却是大多数人不知道的？ 我喜欢炸的配带气的，标配！但别味道太重。苏打水什么的
