制作煎饼馃子时，第一个为什么有时会粘锅？而后面的就不会再粘了？ 摊完煎饼果子锅都用啥擦锅

我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办.还有摊玩煎饼果子鏊子怎么保存.跪求解答还有您好，请问煎饼果子怎么摊不会粘锅？老是粘锅是怎么回事？是面糊的问 火不要太大让面煎干松动再翻要有适当的油面可适当偏干祝如意我是做煎饼果子的，前几天买了个石磨，我用泡好的绿豆磨，结果磨出来净是白沫，在锅上摊还粘锅，请师傅指 ，正宗的天津煎饼果子是提前把绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，摊煎饼果子的时候是不是不用每摊一个就擦一次油，一般几个擦一次油呢，还是像上回一样第一个能摊好，摊完 一次性油用太多味道不好吃且浪费，所以每次都得适度用油，不用油不香且会沾锅，不能死板，还得看火势而定，做一个不默守成规的人才会成功。我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办. 你没有刷油啊，虽然我不知道怎么做，但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的，在台面上煎饼果子面饼怎样摊（摆摊）？ 哈哈，这个你得先去路边摊子上去观察观察，多做几个吃，就掌握了。不过你说的易碎，我不懂，是不是不够粘？br/>；我没有见过锅上放油的，不过要弄块油布，做完一个之后。

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