做红烧肉用什么糖比较好 准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。2五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。3焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。4炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。5煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。6将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。7放入姜片继续翻炒。8加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。9收汁。10装盘上桌。END注意事项1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊，这样做出来的肉会有苦味。4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。5、因为容易糊锅，收汁时一定要不停的翻炒，炒至有亮油出来。
红烧肉是用什么肉做的好吃。 对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。其实红烧肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之后，离成功就不远了，今天我用了红糖熬的糖色，发现做出来的颜色更漂亮，口感也很好！食材主料带皮五花肉400克辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可小贴士1.熬糖色时用中小火熬制2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
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猪哪个部位的肉最适合做红烧肉？
红烧肉怎么做？ 红烧肉怎么做，猪肉是一种特别美味的肉类，而猪肉也是做红烧肉的最佳材料，那么红烧肉怎么做呢？下面来看看吧！
做红烧肉用什么 关键在炖的环节！要把肉里面的脂肪炖出来就不腻了。还有哪个焯水的环节也不能疏忽啊！主料主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)调料：大葱(10克)姜(5克)八角(5克)香叶(5克)花生油(20克)酱油(5克)白砂糖(10克)盐(5克)味精(2克)做法一流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。做法二1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。或者：材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜做法：1、先放油，加入。
红烧肉怎么做好吃？ 61 条相关视频 小熊科技视. 红烧肉怎么做好吃 小熊科技视. 可乐红烧肉怎么做 。准备五花肉250g，姜一块，葱花，盐，味精，糖各5g，生抽，老抽各10ml，油50ml。
红烧肉用什么肉比较好 五花肉！2113！制作红烧肉要用到5261的原料有，五花肉500克、4102葱30克、姜20克、蒜20克、大1653料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作方法如下：1.五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3.用纱布将大料、花椒、桂皮包住封口备用。4.锅中放少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5.锅中糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6.不停煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7.下入60度温水至没过肉。8.下料酒，开大火。9.变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10.入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11.捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
