羊排怎么看新不新鲜 怎么去除羊排的膻味
煎羊排不放迷迭香好吃吗？ 可以不放迷迭香，其实西餐，尤其是法餐，没有必须用什么材料不用什么材料才正宗的说法。没有迷迭香，放百里香也是不错的选择，这些都没有，配大蒜、烤茄子，黑醋酱也很好。还可以搭配黄芥末或者薄荷味道的奶油。法餐着重就在于创意出味道合理好吃的菜，而不在于具体用什么调料。因地制宜才是最好的Chef
如何煎羊排 1.小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分。2.小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹e68a8462616964757a686964616f31333431343030上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻。3.将迷迭香、百里香和蒜剁成细碎，连同孜然和小茴香、5ml橄榄油一起抹在羊排上，按摩几分钟，放入冰箱冷藏腌制过夜。不能等就腌一二个小时吧！4.腌好羊排取出，恢复室温，将羊排表面腌料去掉。平底煎锅加5ml橄榄油（不加油也行）。将去下的羊排肥油和抹下的腌料放入锅中煎出油，煸出香味，捞出。5.继续将锅烧热到冒烟的程度，放入羊排煎，煎一分钟再翻面（不要频繁翻面，以免内部肉汁流失）我这个每面煎两分钟不到些。可撒上些许黑胡椒碎。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了。这里煎制的时间只适用于这种嫩嫩的小羊排。6.锅中加入15ml的橄榄油后放入土豆、胡萝卜和百里香碎煎，撒2克海盐，些许黑胡椒粉至土豆胡萝卜表面略焦。7.然后把土豆、胡萝卜放到预热180度的烤箱烤30分钟至熟。8.盘子配上土豆、胡萝卜打底。羊排在盘中静置5－。
房间里煎完羊排之后的羊膻味怎么去除？ 把炒菜的锅涮好，加热一定要热，然后放醋适量，产生酸热气就把羊膻味去掉了，再开窗通风。主意不要开吸油烟机
