街边小吃——炸土豆 街边小吃—炸土豆的做法，街边小吃—炸土豆怎么做请看街边小吃—炸土豆的做法步骤图：1、土豆去皮洗净切成小块 2、葱蒜切细备用 3、热锅凉油，锅内放入稍多点的油。。
炸土豆片的做法及调料配方 【主料】土豆2个 食用油200G【辅料】食盐1勺 辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 孜然粉【做法】1.土豆用钢丝球洗净，擦去皮。2.然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。3.切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，4.点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来5.炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。6.鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。8.然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。
正宗狼牙土豆的做法和配方，狼牙土豆怎么炸才脆，狼牙
