生病的人能吃扁尖老鸭汤吗
扁尖老鸭汤有什么功效 按照江南地区的民俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。烹制鸭子的方法很多，家常做法就有红烧、炖汤、清蒸…烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。江南的传统美食—扁尖老鸭汤是老年人秋季不错的选择。鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加荷叶、枸杞等中药。荷叶有清热的功效，枸杞具有平补的功效，在补养身体的同时，不会使人上火。人们食鸭时都有这样的直观感受—鸭肉比较老，因为鸭肉纤维较粗，经过长时间的熬制，鸭肉才能变得十分酥烂，有利于消化吸收。老年人饮用鸭汤时，应将去除汤面上漂浮的脂肪，以减少热量的摄入。鸭子的烹调方法很多，但老年人应少吃烤鸭和盐水鸭。前者虽然美味可口，但脂肪含量却高得惊人，对代谢机能逐渐减退的老年人是不适宜的；后者钠离子的含量较高，原本就有高血压的老年人食用，无异于雪上加霜。
老鸭扁尖汤 1.扁尖浸泡在温水里，需要换几次水，最少要提前泡半个小时以上2.鸭子洗净，剪成小块3.冷水下锅，放入生姜片，水开后倒入少许的黄酒4.在煲汤的锅子里面放入开水，放入生姜片。
怎么做老鸭扁尖汤才好吃 老鸭扁尖汤的做法步骤 主料 未知鸭750克辅料金华火腿100克、扁尖笋75克、姜8克、料酒30毫升、小葱4克、枸杞少许老鸭扁尖汤步骤1老鸭扁尖汤的做法大全准备食材步骤2老鸭扁尖汤的做法小葱打结，准备姜片和枸杞子步骤3老鸭扁尖汤的家常做法老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净步骤4老鸭扁尖汤的简单做法把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起步骤5老鸭扁尖汤怎么吃把老鸭、火腿片、扁尖段一起加入电压锅里加入清水步骤6老鸭扁尖汤怎么做加入生姜片、葱、料酒步骤7老鸭扁尖汤怎么炒盖上压30分钟步骤8老鸭扁尖汤怎么煮等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加步骤9老鸭扁尖汤怎么炖撒上枸杞子后上桌
