怎样炸鸡柳吃起来脆而不油腻，薯条也是 在鸡柳接近起锅的时候开大火，千万不可以在鸡柳还没起锅就关火。因为开大火，所以要分外注意，不要炸到焦了。拿起来后后就滴油。火候很重要，不然就算有滴油，食物里面还是油油的，吃了很腻
炸鸡柳怎么才能更脆！用什么材料 材料鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油做法1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
炸鸡柳外面不酥里面不嫩什么原因 炸的时候，把鸡柳切成适合大小的条或块。外面滚上点淀粉，最好是绿豆淀粉，这样就会外酥里嫩。还有重要是掌握有的温度。太低外边脆不了，里边先硬了。太高了，外边糊了里边还生。大致在油温7 8成热时下锅，泡泡均匀了，外表发黄即可。可以慢慢找火候，先用几块试下。
炸出来的鸡柳太嫩是什么原因？一点都不脆，太软了。不好看。未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
炸鸡柳炸好后一会就不脆了怎么办 一般都是在有人要餐后才开始炸的，如果炸完放一段时间肯定会不脆的
炸出来的鸡柳太嫩是什么原因？一点都不脆，太软了。不好看。
最近在家自己用鸡胸肉和面粉炸了两回鸡柳，但是我每次炸出来的都不够脆，有人知道炸鸡柳为什么不脆吗？
