鸡蛋腐烂发臭的原因及其主要化学方程式 RSH->；H2S+CO2+H2O
为什么尸体，食物等物品腐烂后会发臭？ 前面大家解释了他们为什么会腐烂，非常好，至于腐烂后为什么会变臭，是因为在腐烂的过程中，也就是被细菌分解的过程中，又氨类物质产生，氨类物质是有气味的（一般我们认为是臭的），有些低等蛋白质分解产生的尸氨是有剧毒的.
为什么人去世后会腐烂发臭？而活着的时候身体好好的？ 也随即死亡，没有新的白血细胞替代已经死亡的细胞.而人体内却有很多种细菌，它们都是从我们身体上获得养分的，没有了白血细胞的吞噬作用，其繁殖与日俱增而一发不可收拾，最终。
为什么东西腐烂之后一定要发臭？是蛋白质变质的原因吗？ 是蛋白质上出现了一种霉菌，导致发臭
鳝鱼死后为什么有人说没有发臭的味道，也不腐烂？ 鳝鱼肉，特别是野生鳝鱼，味道之鲜美，营养之丰富，是我们老百姓经常食用的一道美味，深受大众喜爱和追捧，也是我们在菜市场最为常见的水产物种之一了。生活在农村的朋友应该都遇到过这种现象，田间地头，耕地翻田时偶尔挖断或弄死一条两条鳝鱼，拿回家去吃又少了点，大多是随手扔在田埂上，过些天路过，并没发现苍蝇和蛆爬满，而只是变了颜色及干枯，久而久之大家都晓得鳝鱼死后不会像其他动物一样腐烂，发臭，这究竟是为什么呢？可能非常多，特别是生活在城里的朋友是不得其解的。首先鳝鱼肉为什么那么鲜，这得益于鳝鱼肉含有丰富的蛋白质，其中最让我们有鲜美口感的就是一种物质：组胺酸，组氨酸只存在在活体鳝鱼内，一旦鳝鱼死亡，它体内营养会迅速发生解体，催生大量细菌来吞食组氨酸从而转化为有毒物质组胺，组胺散发一种特殊的气味，苍蝇，各种细菌是唯恐不急，退避三舍的，更别说其他肉食动物会吃。苍蝇不叮，蚊虫不咬，这就是为什么鳝鱼死后不会腐烂发臭最后变成木乃伊的最为科学解释。当然组胺是有毒物质，一般鳝鱼死后二十四小时内产生大量的组胺，一个成年人食用一克组胺会引起头晕，四肢无力，呕吐，严重会导致休克，更别说儿童，及体弱多病者食用，所以我们无论。
