糯米蒸饭夹生该怎么办呢？蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。。
蒸的糯米硬了怎么办？
糯米蒸不熟怎么办 在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软。另外还要加一点点油，这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
糯米饭没有泡蒸不熟了该怎么办
糯米饭没煮熟怎么补救 可以将copy糯米炒制一下，再上锅蒸20分钟，bai就熟了，下面介绍做法：准备du材料：糯米zhi300克、酱油适量、猪油适量制作dao步骤：1、油锅中倒入猪油预热2、将夹生的糯米饭在猪油里炒制，糯米是支链淀粉，糯性较强，中间不吸收足够的水分，很难熟，炒制以后，表面的油脂让水分保持在糯米里，它就会软糯3、炒好的糯米里加入少量水，再混拌均匀，上蒸锅蒸20分钟4、蒸好的糯米粒粒分明，中间的淀粉不夹生，糯米不会出现中间白心，油香糯软，如果喜欢比较脆香一点的糯米饭，可以再用油煎制一下会更加脆香（这时候就已经可以吃了）5、如果糯米饭单吃没有味道，还可以摊个蛋皮：用刷子把油涂满锅表面，把打散的蛋液倒一点，不要太多，让蛋液流满整个锅底，煎制表面的蛋液凝固即可，冷却以后卷起来切成丝6、配上葱花，老干妈油辣椒，脆哨一起食用
自己做的糯米不糯该怎么办？ 你自做的糯米不糯可能是其它米混入太多，我们买的糯米卖火店可能放的其它大米过多造成不糯，也可能你泡水时间太短，米还没有泡透，如买的是米扮，实在没办法放一点水磨糯米粉。
我做糯米饭卖，一次蒸几十斤，总是蒸不熟，怎么办？ 兄弟，我也想做糯米饭团，昨天晚上买了一个电饭煲二百一十五元的，凌晨两点开始蒸米饭，第一次八九斤米，可能是我水放少了，米饭夹生了，看人家卖糯米饭团的都用木桶，哎，咱们这些生来乍到的，我也是和你一样结果，米饭夹生，都不知该怎么弄，那些米饭我怎么办
