用粘米粉怎么做太和米粑 米粑的做法：一、材料主料：紫米200克、糯米200克辅料：红豆沙50克、枣(干)20颗、核桃(干)20颗、百合30克、玫瑰花20克调料：糖桂花20克二、做法1、准备好紫米和糯米，一般如果只是糯米泡三个小时可以，但紫米硬泡的时间久些。2、准备包馅料的材料：红豆沙，红枣，核桃仁，百荷，糖玫瑰，糖桂花。3、用红豆沙和糖玫瑰、糖桂花调成香甜的糖豆沙馅。4、将泡好的米连同泡米的水一起倒在锅里小火熬煮。要不停的搅动噢，免得粘锅，同时也让米均匀受热。直到水收干，米都粘在一起就可以关火。5、准备一点油，和一些水焯过的白菜叶。6、在包之前手上摸些油，一是不粘米，二是这样蒸出来的米有些香味。7、包好后上锅蒸一个小时即可。
如何做蒸米粑？ 蒸米粑的制作方法是：选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。做粑时，先将揉的米粉做成一寸左右粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量的葱、蒜、姜、酱油、味精、食盐细切掺和，用食油或猪油炒至半熟，凉后即可包粑。
粘米粑怎么做 用料粘米粉 克500水 200克预估预估预估盐 适量内馅 肉及各种你想吃的混在一起粘米粑的做法我用的是淘宝的三象粘米粉。家里没有粘米粉的可以直接拿料理机把大米打碎。下锅炒，炒到有米的香味，但是不能糊。炒好的粘米粉，加盐加开水，注意是开水，直接在炒锅里揉成团。这个过程非常烫，但是绝对不能用冷水，先用锅铲翻一翻，后面就忍忍，上手揉成大面团。今天是妈妈做的，等我午睡起来她已经在捏小剂子了，呃…所以无图。我提供的开水的量只是预估，各家的米粉吸水量不一样，稍微干点湿点也问题不大，这不是西点，不存在打发或者发酵的问题，只是成型好不好看，好不好包，沾不沾手而已小面团揉圆，压扁捏成这样的小锅子形状，包馅。成品如封面。上锅大火蒸二十分钟。结束
粘米粑要蒸多久
知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 粘米滋粑的做法 粘米滋粑的做法 粘米滋粑的做法 查看全部5 我来答 有奖励 写回答 有奖励 查看全部5 。
粘米滋粑的做法 食材糯米 500g红糖 100g黄豆粉 50g花生仁 50g做法1制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米，避免使用变色霉烂的陈糯米。2传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。3蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香，如果家里没有竹篦，也可以省略，直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。4红糖糍粑是一道简单易做的美食，很多地区在家中有喜时都会制作红糖糍粑招待亲友，制作红糖糍粑时需要使用花生粉和黄豆粉，用整粒的花生自制花生粉味道更加醇厚。选择花生时一定要注意花生是否发芽，因为发芽的花生胚芽部分含有大量黄曲霉素，对健康非常不利。END基础糍粑做法1糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。23将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。45将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。67大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。89在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
求教粘米发粑怎么做才好
发米粑
粘米糍粑小吃，粘米糍粑是儿时的味道，也是少数地方才能吃到的哦，很多人都好奇是什么？不如我们自己动手制作吧~好吃不腻小吃
