为什么我做的炸鸡腿不酥脆 加调料淹上【放些面粉】油熟了把火调小然后三个三个的炸或千万不要太大 因为鸡腿之前没有煮最好之前煮了 那样熟得快你说不脆应该是因为鸡腿中水分还是太多也就是炸得不到时候加上面粉炸会好些祝你下次成功哦~可以上仓买或者超市卖调料的地方买炸鸡腌料 肯定有 各种味道 例如麻辣香 孜然 烧烤什么的如果想自己做，味道没有买的腌料好吃而且自己家的料也不全腌料一般2-5元很便宜至于腌的时间 你买的腌料上会写清楚的认真读说明就好。一般的差不多半个小时到一个小时。
炸鸡柳怎么才能更脆！用什么材料
炸鸡腿怎么不脆 外面最好裹一层面，放进油锅中炸，或者先将鸡腿做成六分熟，然后提高油温炸鸡腿
脆炸鸡柳的做法，脆炸鸡柳怎么做请看步骤：1.将鸡胸肉切条放入盐，料酒，鸡精搅匀，入味十五分钟2.打入鸡蛋一枚和玉米淀粉适量搅拌3.将鸡柳均匀裹上面包糠4。.
炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆？ 使炸鸡腿又黄又脆的方法1、腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。3、泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。4、大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。（也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。拓展资料炸鸡腿的做法一、用料主料：鸡腿500g调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量二、做法1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上2、适量的面包糠3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液4、把鸡腿放在面粉里裹一下5、锅里放油，烧至八成热6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠8、入锅炸9、直至变成金黄色，浮起来即可起锅10、装盘
怎样炸鸡腿比较脆？ 怎样炸鸡腿比较脆，没有炸鸡粉、没有面包糠、也能炸出香酥脆的鸡腿吗？当然！今天就教大家个小妙招，不用炸鸡粉和面包糠，照样也能炸出酥脆的鸡腿来！先咽下口水，接着往下。
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炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆？ 鸡腿先用料腌一下，粘上脆炸粉（超市有卖）用5成热的油温炸就可以了。
炸鸡腿怎么样炸才可以又香又脆？ 1，在鸡腿上划几道口子，为了进味和易熟.2，腌一个晚上.3，面粉：淀粉按1：3 比率配制，不能用纯面粉，另不加水，用干粉，即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.4，或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下，这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了，炸的时候油6成热放鸡翅，中小火，煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐，这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选 因为煮了后就白腌了）5，可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。6，怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了，外面也不至于焦黑.你可以用炸试试或者用煮那种方法也可以。希望我的经验和建议能给你带来帮助
最近在家自己用鸡胸肉和面粉炸了两回鸡柳，但是我每次炸出来的都不够脆，有人知道炸鸡柳为什么不脆吗？
