第一次学做葡萄酒怎么上面发泡沫了 这是正常的发酵，密封好不动，避免污染
已经自制好的葡萄酒为什么总是有白色泡沫 这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道。
葡萄酒二次发酵上面怎么有一层泡沫，怎么回事啊 葡萄2113酒二次发酵过程中出现5261白沫或者气泡是正常的。葡萄酒贮藏4102环境的温度，最好维持1653在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。扩展资料：震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。参考资料来源：—葡萄酒
葡萄酒做好之后上面漂浮着很多泡沫是怎么回事？ 说明还没有完全发酵好哪，里面的残余酵母还在作用，一般需要十几天，需要再等两天才能消失，过滤后会好多了。
我自己做的葡萄酒为什么上面有一层白泡沫 葡萄洗过要滤干水分，不然酿出来的酒会很淡味，你这情况就是之前水分不干
怎么我自己做的葡萄酒上面老是起白泡沫？ 呵呵，你是怎么做的啊
我家酿的葡萄酒会什么上面有一层黄色的泡沫？正常吗？ 应该是水分太大并且与空气直接接触了 引起的不良发酵 正常酿造葡萄酒是不需要水洗的 买回来直接酿造 因为酿造过程中 外皮上附带的尘土慢慢会沉底 不会引用到我们体内 这是最正宗的酿造方法
我自己做的葡萄酒，为什么一直有泡沫 发酵还没结束。结束以后就不会有泡沫了，如不澄清可以用蛋清、丹宁或高岭土。一般只要自然澄清倒几次桶就行了！
自制葡萄酒第一次发酵为什么皮在上面还有很多泡沫 可能是消毒过程没有处理好。葡萄没干透带水或是你发酵的时候没多次的将葡萄皮按下，没及时将第一次发酵时浮起的皮和肉按下，就会生一层白膜，那个就是醋酸菌作怪了。还有就是靠葡萄本身带的野生酵母进行自然发酵，发酵液容易被细菌污染而变质，去买点专用酵母。具体原因还是要看到实物才能辨别，还有发酵时间，温度。如果是比较小的气泡形成的白色掺杂淡红色的泡沫。那是正常现象。如果是几乎没有气泡而形成的和薄膜差不多的膜，那这酒很可能是坏掉了。
