皮蛋瘦肉粥可以用蒸熟的米么

做皮蛋瘦肉粥的皮蛋用先煮熟吗要煮多长的时间 广东做法是皮蛋要和粥一起煮，这样皮蛋会部分融化在粥里；粥煮好再加肉片，生肉片是靠热粥烫熟的，比较嫩。推荐一种皮蛋瘦肉粥做法：煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；4、煮粥的水要充分... 皮蛋瘦肉粥怎样做最好吃，有哪些小细节需要注意？ 最近在自己做饭。今天晚上做了皮蛋瘦肉粥，只放了酱油，而且手抖放多了，汤的颜色都变了。味道一般，之所… 皮蛋瘦肉粥是用哪种大米煮的? 粥都是用粳米煮的，煮之前要用冷水泡40分钟捞出，开水下锅煮。如果你比较挑口味儿的话，推荐用砂锅煮，水开后下米，待沸腾后，顺一个方向搅拌，每2-3分钟搅一次，注意要防溢出，防粘锅。煮的比较久，可以随时试吃米粒，软了就可以加料了。粥煮好之后先加姜丝，少量胡椒粉，皮蛋粒，瘦肉丝，为了是口味更好，可以加些高汤，最后加葱末，盐调味。美美的一锅粥就煮好了。如果不是很挑剔的话，直接用高压锅煮，粥煮好了之后加料调味。 皮蛋瘦肉粥的做法？需要把肉先用水煮一下吗？ 做皮蛋瘦肉粥，猪肉要先煮熟放粥里。还是不用煮熟直接放里面和粥一起煮？你们有没有把肉先煮熟？那样不觉 猪肉煮粥前最好先用开水煮一下出血水，那样可以去掉猪肉的腥气和浮末，这些水不要倒掉，灼过水的猪肉再煮粥，猪肉在粥中煮熟再捞起拆丝，再放粥中煮一会就行了 用过夜的米饭怎么做皮蛋瘦肉粥 先把米饭加水熬成粥，然后加入姜丝、肉丝、盐、生抽、皮蛋粒，加少量油和耗油，即可。 皮蛋瘦肉粥用的米真是大米么 是大米。PS:大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。... 做皮蛋瘦肉粥之前皮蛋要怎么处理？ 皮蛋去皮，放锅中煮5分钟，然后捞出切块，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：皮蛋 2个、大米 100克、瘦肉 150克、盐 小勺、淀粉 1小勺、香油 1小勺、料酒 1小勺、葱 5克、姜 5克。1、大米淘洗干净。2、加入清水。3、加入香油和盐。4、电饭煲通电，选择煮粥功能，工作。5、肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀。6、锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。7、皮蛋剥去蛋皮，洗净。8、另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟。9、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末。10、此时锅中的粥已经煮至开花。12、将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可。13、然后盛出，这样就已经完成了。 煮皮蛋瘦肉粥时要先把肉煮熟么？ 正宗的广东做法：是先把粥煮好再加肉片（生肉片是靠热粥烫熟的）、皮蛋块（或片、丁）及调味料就成了。 正宗的皮蛋瘦肉粥中的皮蛋是否要蒸一下？ 瘦肉整块洗净，用少许盐搓揉后腌半小时，将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁3 烧开汤锅内适量的清水后，放入瘦肉、皮蛋、白米，煮至米开花成粥时，取出瘦肉，撕成细丝，放入另一个切碎的皮蛋，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成，当再度煮滚至粥匀，即可熄火。

#瘦肉粥#皮蛋瘦肉粥#菜谱#美食