香辣羊锅 1.羊肉切核桃大块；2.处理和准备好辅料：3.凉水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；。
羊一锅鲜怎么做如何做好吃
掏羊锅怎么做 主料新鲜羊肉500g 土豆1个青红辣椒各1个 干红辣椒6粒香葱适量 花生油2大勺桂皮适量 花椒面1小勺盐适量 料酒适量主要工艺烧辅料洋葱1个 油泼辣椒葱姜蒜适量 花椒适量香叶适量 五香粉1小勺老抽1小勺 水适量香辣羊锅的做法步骤1.羊肉切核桃大块；2.处理和准备好辅料：3.凉水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；4.捞出羊肉，取出调料，沥干水分备用5.起炒锅，加入花生油，热锅凉油爆香葱姜蒜6.下入羊肉煸炒，至去除水气，表面金黄；7.加入干红辣椒，煸炒均匀e799bee5baa6e78988e69d83313333373936328.下入花椒粉和五香粉，煸炒均匀9.加入老抽1小勺；10.下土豆和洋葱，煸炒均匀上色；11.加入料酒，多一点儿，我加了大约2大勺，翻炒均匀12.加入适量开水，没过肉块，13.同时加入油泼辣椒，搅拌均匀，加盖焖煮约10分钟至土豆软烂；14.加入青红辣椒，煸炒均匀后再炖2、3分钟15.加入少许盐调味，关火16.盛入盘中，撒上香葱粒即可。
掏羊锅的简介 由来浙江杭嘉湖自古就有“天下粮仓”之誉，余杭仓前镇则以“天下粮仓”原生地著称。据说乾隆第三次下江南的时候，曾在余杭微服出行，只见屋宇井然，田园稻香，龙颜大悦。到了仓前镇葛巷村，一股香味扑鼻而来，乾隆举头望去，见门上写着“羊老三酒店”五字，乾隆走进店堂说道：“有什么好菜好酒只管拿来。店家说：“今日正好掏羊锅，何愁好酒菜？乾隆问：“不知何谓‘掏羊锅’？羊老三亲自介绍：“官人有所不知，这个‘掏羊锅’乃仓前名肴。杀羊之后，用一只大锅烹制羊肉。先将整只羊放在锅中，加老姜、茴香、精盐等调料，烧上半个时辰，然后退火，取肉。锅中老汤不起底。次日，老汤仍可继续用来烧煮羊肉。说着，他用汤勺动手在锅中“掏羊锅”了。乾隆吃的都是山珍海味，那陈久的羊杂别有一番滋味，乾隆吃得意犹未尽，回去后御书“羊老三羊锅”牌匾，再赏三百两白银。自此，仓前掏羊锅就上了名堂。当然此乃口口相传野史，并不见正传。但仓前倒是出过一个大人物的，国学大师章太炎就出生在这里，尽管章太炎著作等身，但未见他对家乡掏羊锅有过一述，可能因为此乃贪食小事，满腹经纶的国学大师不以为然。掏羊锅是在三四年前火起来的，2006年年底，仓前古镇曾经举办。
罗国祥羊锅怎么样 味道不错，口味适合我们这些重口的，羊肉的味道爽啊，腌萝卜也不错
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