加工蔬菜对包装分类有哪些？ (1)依包装材料分类根据包装所选用的材料不同可分为：纸包装、金属包装、玻璃包装、陶瓷包装、木包装、纤维制品包 装、复合材料包装等(2)依包装容器分类按包装容器的结构。
常用于蔬菜加工的食糖种类有哪些？ 用于糖醋制品的主要辅料糖的种类有砂糖、饴糖、淀粉糖 浆、果葡糖浆、蜂蜜及葡萄糖等。砂糖有蔗糖、甜菜糖，主要成分是蔗糖。
蔬菜干制品有哪些分类 1、腌制类 腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水，利用食盐进行腌制，含盐量高于10%或低于4%，添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜。
蔬菜种类、品种与加工产品品质有何关系？ 用于加工的蔬菜种类繁多，其组织结构和化学性质相差很大，对加工的适应性也差异很大。从加工方法上看，各种加工方 法对原料的性质都有一定的要求。如干制要求蔬菜产品要有。
