火锅中的，腰花和珺花是什么部位？ 腰花是猪的肾脏、珺花是鸡或鸭子的珺子加工的。一般是鸡珺子。
山东菜没有特色么？为什么南方同事都说山东菜不好吃？ 首先声明我不是山东人，也没有任何的倾向性，只是积极地参与回答问题而已。‘’南方的同事‘’说山东菜没有特色，我不知道都是些什么层次的人，是些打哪种工的同事，也不知道他们是否了解鲁菜，为什么会这样说。难道这些人真的连鲁菜是中国八大菜系之首都不知道吗，还是揣着明白当糊涂。如果真不知道的话，就这份阅历还敢出来得瑟，那爆棚的自信真是让人叹为观止啊。不过也可能是生活层次的问题，南方地区美食云集，炸臭豆腐、大鸡排、冒菜、麻小、鸭血粉丝…凡是在这些美食聚堆的地摊上，一定是没有鲁菜的，所以总是徘徊在‘’美食一条街‘’的职场精英们是很难有机会接触到真正的鲁菜，不知道鲁菜他们是否听说过，但一定没见过，更没吃过。他们只见过俊男美女们在街头捧着臭豆腐大快朵颐，却从来没看到过捧着“葱油海参”的，所以他们以此猜测“红烧大对虾”应该是没有‘’麻小‘’好吃也就太正常不过了。理清了来龙去脉后，竟忽然发现这些无畏的无知者们其实也是蛮卡哇伊的。
教你怎样切腰花，要炒腰花首先要学会打理，学会切，炒出来才好看。
怎样切腰花 1、猪2113腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。52612、把猪腰4102骚片除干净。3、把猪腰片平放在菜板上，菜刀1653成30度角切入，间隔3毫米左右。4、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。5、切好的用清水淘洗干净。
