中国每个省份的代表美食是什么？ 1、北京：北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。2、天津：锅塌里脊以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料，制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北保定。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。4、山西：过油肉“过油肉”是山西的名菜之一，最初是一道官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。经过历代厨师的改进，此菜已达到了比较完善的程度，由于山西“过油肉”从选料到刀工，从腌浸到烹制，特别是在调味料的运用上，都有它的独到之处，明显体现了山西地方风味特色。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究，此菜的用醋方法便是一例。此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。5、内蒙古：手扒羊肉蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，。
贵阳逛夜市绝对不能错过哪些夜市和名吃？ 感谢邀请！贵阳作为祖国大西南的这个历史名城，是一个令人神往的地方，在我国历史上占有重要的位置。非常遗憾的是，本人没有去过贵阳，但我的一位学生他考大学时考入贵州民族学院，在那里度过了难忘的四年学习时光。在大学期间，他曾不止一次的电话约我去那里游玩，也不止一次的向我介绍过那里的特色小吃。他说，市内的二七路、青云路和合群路上的夜市小吃都挺有贵州民族特色。二七路小吃街里，烤脑花、烤米皮、烙锅、豆腐圆子等口感不错，很有特色。青云路夜市的烤鱼、鸡丝豆花面、水果冰粉，水果豆花及各种烧烤都不错。合群路夜市也有一家好像叫做上树烤鸡味道很棒。另外丝娃娃、花溪牛肉粉、水城羊肉粉、六广门糯米饭、酸汤鱼、辣子鸡、肠旺面等都是味道鲜美的贵阳名吃。好了！不说了，不说了，再说馋的我要流口水了呀！图为河南鲁山段店窑产—鲁山花瓷，被称为中国瓷器的鼻祖！
贵州水城羊肉米线的油炸辣椒怎么做的
贵州羊肉粉为什么那么好吃？ 一提起贵州的羊肉粉，我就好象回到了《舌尖上的中国》瑕想里。我到过卖贵州羊肉粉的几个地方，六盘水、遵义、毕节、金沙县城、黔西县、大方县、还有贵阳。我吃过这些地方的羊肉粉，当然是很好吃，做法都大同小意，都是将山羊宰杀去皮后，肉入锅加水加酌料若干，先中火后小火炖至筷子轻轻用力能插入肉内出锅即可，将米粉泡好(有些地方用中粉，有些地方用细粉)，用菜油制好辣椒，装碗时将粉入滚炀开水内，提温后捞出入碗，将滚炀的原汁羊肉汤淋于炀粉中，加酱油、醋、偐虚(也叫香菜)、花椒、菜油制油辣椒，切溥片羊肉，一碗香喷喷的羊肉粉就这成功了。可是，食客总是有\"货比三家\"的习贯，上述羊肉粉需然是很好吃，但在味道上总是欠缺点什么。今天，我要推鉴的，是贵州毕节金沙县沙土镇的一款羊肉粉，他在羊肉、羊汤及酌料的制作方法上都与上述基本相同，就是在辣椒的制作上别有风味，别有特色。就是将干辣椒磨得特细，倒入熬好溶化的羊油，细火炼制，加入白芝麻，米粉专用粗粉，熬制好的羊油凝固后备用。所以说沙土羊肉粉的特色，就在这些地方的与众不同，一碗粉内都是羊肉、羊油、羊汤、羊油辣椒，一点羊腥味都没有。我多次去到沙土镇，每次去要第一时间坐到那里的一家羊肉粉馆。
贵州六盘水羊肉米线怎样制作 用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒：用料3：水、当归、米线（各适量）1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。
中国每个省份的代表美食是什么？ 作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：北京烤鸭京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。天津：锅塌里脊锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。上海：红烧肉红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。重庆：辣子鸡辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。黑龙江：锅包肉锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。吉林：清蒸白鱼清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁清淡。辽宁：猪肉炖粉条粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻，营养丰富。内蒙古：手扒羊肉手扒羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。山西：过油肉过油肉成菜色泽金黄鲜亮，味道咸鲜闻有醋意。河北：驴肉火烧熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。山东：九转大肠九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久食不厌。陕西：羊肉泡馍羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。江苏：红烧狮子头肉有肥有瘦的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。浙江：西湖醋鱼选。
