鸡肉为什么那么腥？该怎么做？ 您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面。要去鸡肉的腥味，有以下两个方法：第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥了。第二，鸡肉斩成小块后，加入少量盐和料酒下手搓揉搅拌2分钟，接着清洗干净。这样也可以去除鸡肉的腥味。希望我的回答能够帮助到您，谢谢！
为什么有些女的喜欢吃零食，就是不喜欢吃家里做的饭菜？ 大家好。我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，有的女的喜欢吃零食，就是不喜欢自家做的饭菜，我认为有两方面的原因：一、是有的女孩从小就养成啦吃零食的习惯，她们父母没有给她们养成良好的生活习惯。二、是家中没有会做饭菜的人，我走过大江南北20多个省市自治区，接触过各式各样的家庭，有的家庭条件比较好，几乎天天吃外卖，吃零食，就是因为家中没有会做饭菜的父母，有的人直到最后年纪轻轻的得啦四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）才去想着自己做适合自己的饭菜，大家都知道很多零食都是垃圾食品，吃多啦会严重影响身体健康。但是有些女的年轻无知，不知道吃多啦零食的危害性，如果像我一样，家中有一位会做川菜粤菜北方菜的大厨，我想她肯定会禁掉吃零食的习惯的，为什么呢？我家就是一个很好的例子，有时候过年过节来准备一点零食，就是放的长毛啦老婆孩子都不吃，我一日三餐都亲自下厨做饭做菜，她们都吃的津津有味，哪里还有肚子再去吃零食呢？更不用说外卖啦！比如说吃肉就有许多做法，尖椒炒肉丝，芹菜炒肉丝，肉丝扒佛手白菜，鱼香肉丝，宫保肉丁，回锅肉，盐煎肉，干煸肉丝，水煮肉片，小炒肉，红烧肉，卤肉，京酱肉丝，木须肉，锅包肉，蒜泥白肉，酸。
云南菜有哪些特色菜？ 云南这些地道的家常菜，足以证明滇菜够特色！随着生活质量的提高，我们周边的餐馆越来越多，品种也五花八门，作为云南人的你看到这些美味时，会觉得什么大鱼大肉，山珍海味都不值一提，它就是伴随着我们长大的家常菜。而今天小编给大家介绍的正是云南人的家常菜，带大家去回味记忆中的味道。酸菜猪脚云南曲靖首推的当然是小编最爱的富源酸菜猪脚了，煮好的猪脚，再放入当地的酸菜，汤汁鲜美酸爽，肉质细腻爽滑。豆焖饭云南大多数地区豆焖饭是一个以蚕豆、大米为主要材料的道菜饭合一的品种，风味特色，久吃不厌。竹筒鸡红河等地竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。凉拌薄荷云南大多数地区鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌，薄荷清香，色泽鲜艳，入口咸鲜微辣清凉。汽锅鸡昆明、建水、文山等地汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，高温烧制后汽锅有自然调节的功能，也就是根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素。。
什么食物里面含有大量的钙？
为什么说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”？ 关于猪不椒照常理说花椒是我们做菜最常用的一中调料，其香气浓郁，可以定麻味、增香辛、除腥减膻。而且排在调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美称，从古至今，以花椒为辅料开发出的名菜比比皆是（如麻婆豆腐、椒麻鸡），可是为什么到了猪肉这里，就有了猪肉忌花椒的说法呢？“猪肉忌花椒、羊肉忌大料”这种说法主要出自两个人的口中。一个是中国药膳师、北京电视台《食全食美》特约主持人白常季在某博客上撰写的美食系列文章《白话吃喝》种说到：天津名厨马金鹏谈到天津饮食习惯时，说到天津人炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料。另外一个是山东省博山籍作家刘培国在一篇文章中讲到：一些博山大厨做菜将就“猪不椒、羊不料”。博山菜属于鲁菜菜系的一个分支，而鲁菜是北方地区声望名气最响亮的6风味菜系，辐射面遍及京津冀以及东北、山西一带，比如天津人做菜，也有“猪不椒、羊不料”的讲究，很难说不是受鲁菜的影响。讲究归讲究，在实际的烹饪中。无论是博山大厨还是天津大厨，一般都会把“猪不椒、羊不料”限制在清炖这种单一的做法中。即使是土生土长的博山大厨，在采用烧、烤、炸等手法烹饪猪肉时，依然会花椒，著名的博山烧肉、博山硬炸肉、炸猪肝、少了花椒就等于。
有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？ 你的厨艺好不好，全看聚会时剩不剩菜。楼主的问题正和我意，曾几何时我也是苦思冥想，希望找几个顺手的“大菜”，能够在亲戚朋友面前“露一小手”，已消除他们对我好吃懒做的偏见。当然现在的我就不会有这个困扰了，我练出来了，可以分享经验啦！敲黑板说明：以下菜谱保证易懂易学（操作过程很简单），门槛极低（会切菜能分清油盐酱醋开火能炒两下就行），而且成品特别唬人（从颜值和味道上都没得说）。如果你学了没做到，我还能说什么…回去再练练？最好吃的五花肉：笋干炖肉要点是鲜味十足，肉量丰富，居家过日子必备菜谱，绝对让你的亲朋好友吃了都大呼“过瘾”。但是，笋干要买毛笋干毛笋干毛笋干，重要的事儿说三次，因为，我买错了。而且这道菜真的是最简单的，你用一个好点的锅，炖就完事了！用料食材：笋干 50克、五花肉 500克、葱 1段、姜 1块调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 2勺（30克）做法1、备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片。2、煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色。3、调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟。4、加水：。
凉菜调料怎么制作？ 给大家分享一下万能凉拌汁的做法，有了这个凉拌汁，凉菜再也不用出去买了。凉菜、凉面、凉皮、火锅蘸料、饺子蘸料都可以轻松搞定，蘸什么都好吃鲜香麻辣，一碗调料汁里全都有，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。【用料】植物油 150克大蒜 5瓣姜 一小块小葱 几根香菜 几根花椒 20粒辣椒碎 3勺小米椒 2个熟白芝麻 2勺熟花生碎 2勺白胡椒粉 1勺生抽 2勺醋 3勺鸡粉 半勺盐、糖 各1勺蚝油、香油 各半勺【步骤】1.把姜、蒜切末，小葱的葱白和葱叶分别切碎，香菜、小米椒切碎备用。2.取一个碗擦干水，加入切好的葱白、大蒜末、姜末、辣椒粉、小米椒、熟的白芝麻、白胡椒粉备用。3.锅里放油和花椒粒，小火慢慢加热，花椒炒出香味以后捞出。4.先将一半的热油浇到碗中，用筷子搅拌均匀，带油温稍微下降后把剩余的油全部倒入碗中，这样可以使食材释放出更多的香味。5.然后就开始配料汁：加入生抽、醋、鸡粉、盐、白糖、蚝油、香油。6.最后加入葱叶和香菜叶（不喜欢的可以不加）搅拌均匀即可。
读一读，再写几个这样的句子（1）瑞雪兆丰年.（2）冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
鸡肉怎么做好吃？ 今日头条：美是美邦鸡胸肉脂肪少但肉柴，鸡翅好吃但肉少鸡腿怎么做才最美味？快来跟大厨学习学习吧~【到家大厨】绝味烤鸡腿|香卤鸡汁饭|少油版辣子鸡|鸡胸肉两吃|绝味烤鸡腿详细步骤请戳→不用烤箱不用油炸！鸡腿这样做皮脆肉嫩，好吃又健康~（附万能酱汁配方）香卤鸡汁饭食材鸡翅/八角/白芷/葱姜/口蘑/土豆/胡萝卜/黄酒/蒸鱼豉油/黄豆酱/叉烧酱/老抽/蚝油/白糖/步骤① 食材处理鸡翅去骨切块，放入黄酒、蒸鱼豉油搅拌均匀腌制② 炒制在锅内放入八角、白芷，小火煎制出香味后依次放入鸡肉、葱姜、口蘑丁，煸炒至金黄色后沥出多余油脂。③ 调味在锅内放入黄豆酱、叉烧酱，翻炒均匀后放入料酒、水、老抽、蚝油、白糖大火烧开后，小火炖煮8分钟左右。④ 出锅最后在锅内放入土豆、胡萝卜，转大火将汤汁收浓即可出锅~成品少油版辣子鸡食材鸡腿肉/淀粉/花椒/鲜椒粒/干辣椒/葱姜蒜/料酒/生抽/盐/胡椒粉/蒸鱼豉油/糖/步骤腌制鸡肉：鸡腿肉切块后放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制。炸制鸡肉：4成热油温放入鸡肉中火炸制，鸡块成型后再进行搅动，等鸡肉逐渐上色后捞出。等7成热油温放入鸡肉复炸，呈焦黄色后捞出即可。炒制鸡肉：5成热油温放入。
