做凉粉，一斤豌豆粉要放多少水？ 制作的唯一关键就是加水量，依照卖家所说的三倍水，那绝对是害人的。我尝试过5倍水，8倍水，10倍水，最后发现11倍水做的凉粉柔嫩正合适！制作过程跟咱们冲藕粉很类似，先用少量冷水调匀粉粉，然后冲入开水，加热，入模，冷却。就那么简单。我习惯用40g的豌豆粉做，这样做出来差不多一斤的样子，一家三口正好可以拌出一盘凉粉。
豌豆粉做凉粉 怎么不发？
用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 你好，换家豌豆淀粉试试，也可能是淀粉参假。要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，必须在煮浆时加点筋。
我用豌豆粉做的凉粉，为什么总是表面裂口
豌豆凉粉怎么做才黄 用料 豌豆淀粉2勺 辅料 紫苏叶 15片 调料 食盐半小勺 醋2小勺 蒜3瓣 辣椒油1大勺 芝麻5克 花生10克 水适量 白糖 1小勺 豌豆凉粉 的做法 1.将大部分水倒入锅中，中火烧微。
有谁做过凉粉吗？我用豌豆粉做，总是不凝固， 是不是水放多了？豌豆粉与水的比例大概是1：10
为什么云南的豌豆凉粉是黄色的，四川的豌豆凉粉是白色的？ 这得从原料说起。后面我所说的粉都指真正的粉末，而非粉冻。黄色豌豆粉没经过精滤，其中除了淀粉外还含有…
