【闽菜】莆田海鲜卤面 1.原料准备。2.原料洗净备用。3.虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底。4.把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片。5.锅里注入清水，放入花蛤煮开。6.把煮好的花蛤肉与汤。
来福建必吃的10道菜有哪些？ 可能没有哪座城市的名字像“福鼎”这么自带食欲了，这座闽东小城有山有海，街头小吃极为丰富，完全对得起…
福建特色小吃（福建卤面），福建卤面是闽南特色美食，其中以江口卤面为主，做法工艺为正宗，深受大家的喜爱；福建卤面制作原料主要有猪肉、海鲜、青菜等食材为主；。
漳州卤面的做法，漳州卤面怎么做请看步骤：1.首先香菇，鱿鱼干，黄花菜（其实可以加虾干等海鲜干货可以增鲜）泡发，红葱头切碎（没有可以省略），瘦肉切成薄片2。.
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莆田卤面的做法有哪些？ 夏天，小海鲜种类多而且肥美，夜宵摊上少不了它们。在正餐的餐桌上，有一种小海鲜做成的美味也不容错过，那就是莆田海鲜卤面。作为一个北方人，感谢我大学时代的同学，是他把这道美食带到了我的面前，让我从那以后开始对卤面有了新的认识和沉迷。虽然还没有实地吃过莆田卤面，但根据记忆中的味道不断试验，大体还原出来了一些感觉，今天就把方子贡献出来吧。食材方面，小海鲜可以根据当地市场的上市种类购买，我买的是花蛤、蛏子、海蛎子、鲜虾这几样，五花肉也需要一块，这样搭配汤头更鲜。其他还需准备水发香菇、香芹、葱姜蒜、鲜面条（实在买不到的话，挂面和泡面饼也凑合）。找一只大水盆，放盐和香油，让小海鲜吐泥沙（是不是还有更好的方法？香菇提前泡发，泡发以后清洗干净。香芹杆切成小段（芹菜叶可以单独拌一道凉菜吃）大蒜去皮，切片，姜亦切片，葱切段。五花肉切成薄片。热锅冷油，烧热，油无需多，因为五花肉里还会炒出一些油来。将五花肉倒进炒锅内煸炒，炒出香味。到五花肉边角起焦，放入葱姜蒜，把蒜味炒出来。放入洗好的香菇和蛏子、海蛎子。把所有加进去的食材翻炒上油，然后烹入适量料酒去腥去异味。耐心翻炒一会儿，当发现带壳的小海鲜都张口了以后，。
如何煮出一碗浓郁鲜香的正宗的福建卤面？ 如何煮出一碗浓郁鲜香的正宗的福建卤面，知道正宗的福建卤面的做法么？不知道的赶快跟着小编一起来补一补脑洞吧！营养又美味充满海鲜特色的青蛤卤面究竟是如何做出来的呢？。
