生炒猪肚怎么炒才脆嫩，生炒猪肚的做法 生炒猪肚大火快速炒匀才脆嫩主料：酸豆角200克、熟猪肚120克、青红椒2个调料：小米椒2个、大蒜15克、生抽酱油15毫升、原味鲜1克、食用油20毫升做法步骤：1、各式材料准备。2、熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。3、酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。4、锅中注入食用油，下姜，小米椒。5、煸炒出香味后下熟猪肚。6、大火快炒至猪肚微微焦黄。7、下酸豆角。8、快速翻炒后下青红椒。9、炒匀后淋入生抽酱油。10、加原味鲜调味。11、大火快速炒匀，关火即可出锅。
如何炒出脆嫩的猪肚——生炒肚尖丝 准备材料：猪肚、花生油、食盐、尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。1、猪肚洗净，切丝，加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。2、将辅料准备好，尖椒切成条状、生姜切片、大蒜切块。3、在高汤中加入盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉、料酒等混合，搅拌均匀。4、开火倒油，油温6成热时下猪肚，快速翻炒至猪肚变色即可出锅备用。5、在锅中倒入葱、姜、蒜、尖椒等翻炒爆香。6、将出锅的猪肚再次倒入，开大火和辅料一起翻炒，加入少许料酒。7、加入准备好的调味汁，大火快速翻炒片刻即可出锅。
爆炒猪肚 1.猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。。
爆炒猪肚尖的做法，爆炒猪肚尖怎么做请看爆炒猪肚尖的做法步骤图：1、猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净 2、把猪肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1 。
