膨化食品的危害？ 现在还有可以吃的东西吗？一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是：1。。
医生我现在在减肥，中午吃了一份麻辣香锅和一包膨化食 你好，吃外卖的食品油很大，尤其是麻辣香锅，含油脂非常多。膨化食品中添加剂也非常多，不利于减肥。外面卖的饮料，含含糖分非常高，所以你吃这几样，都是高热量高脂肪食品，只能增肥，不能减肥。
爆米花含铅么？之前有爆米花含铅，主要是因老式的爆米花的锅采用铅作为封口材料。问题是：1 大米的爆米花是否还是用老方法制作的？是否含铅？2 玉米膨化机做出来的膨化的玉米条，也叫康乐果，是否含铅呢？ 我觉得你自己回答自己的问题了. 爆米花含铅么？之前有爆米花含铅，主要是因老式的爆米花的锅采用铅作为封口材料。问题是：1 大米的爆米花是否还是用老方法制作的？。
如何制作膨化食品？ 制作膨化食品的原理：1、当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软；2、当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构；3、将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了；4、采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入 氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。
膨化食品中为什么要加铝？铝有什么作用？ 为什么膨化食品易含有铝？一是膨化食品使用的发酵粉里面可能含有铝；二是膨松剂的明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍。因此很多膨化食品企业都还在选择使用含铝膨松剂。专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，我国四成儿童铝摄入量超标。研究证明长期铝摄入过多对孩子骨骼生长和智力发育都会造成不良影响；摄入过高的铝，可能导致钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。2013年3月15日，卫生部在官网上发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿），其中拟撤销膨化食品中12种含铝食品添加剂的使用规定。另外，如果在食品生产过程中使用铝制的工具和容器，就会在食品中引入铝元素，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。所以，家庭建议并提倡用铁锅做饭，炒菜，一方面减少铝的摄入，另一方面促进钙铁吸收。以上是“奇幻科学城”为您作答。
