陕西米皮最有名的是汉中热米皮和秦镇米皮，你觉得这两种米皮，你更喜欢哪一个？ 谢谢邀请！其实汉中热米皮和秦镇米皮，我一个外地人有些傻傻分不清楚。不过，陕西但是去过不止一次，因为三秦大地有博物馆、兵马俑、大雁塔…，有秦腔、黑撒乐队…，有美食，面条就有几十种做法。有个爱吃面的朋友来了就不想走，先是抱怨人为什么一日只有三餐，后来又恨不得像牛一样长出四个胃。拜他所赐，我们游览之余曾穿梭在西安的各色面馆，体验老陕的面食文化。当然，也没少吃秦镇米皮，固定搭配就是皮酥肉烂的肉夹馍。真的拯救了几个对面条不感冒的小伙伴的胃。后来，我们一路向西南，穿秦岭进四川。出陕的最后一站正是汉中。汉中与四川的的绵阳交界。元代设兴元路于汉中，为隶属于陕西之始。大概有这样的渊源，两地的饮食习惯多有雷同。陪着朋友在汉中穿街过巷找面吃，因为他觉得入川后就吃不到那么正宗的面了。也不知道物流如此发达的今天，他哪来这样的危机感。不过，汉中街头随处可见的火锅城，堆成小山的大铜火锅有点儿叹为观止。之后就邂逅了汉中热米皮，因为原料是米不是面，我们还打趣朋友提前体验四川美食。汉中热米皮配料丰富，蔬菜黄豆淋辣油，吃的时候还附赠一碗米皮汤，颇像我们北方吃饺子要喝饺子汤，谓之：原汤化原食。我所在的城市有很多陕西餐馆，大小。
陕西小吃汉中热米皮怎么做，汉中热米皮的制作方法 准备汤汁调料1制作开始之前，先给大家介绍一下自己蒸面皮需要准备的工具，在我们当地叫做粑粑和单单，粑粑其实就是铝制的蒸屉，要比锅的尺寸略小。单单就是用纯棉的白布剪成比粑粑稍大的圆形的布，粑粑放在锅里，单单铺在粑粑上，注意单单要比粑粑大出一些便于用手提起。纯棉白布用几次就会发黄，是不是很有怀旧的味道！2准备面糊：将面粉放入干净的盆中，加入适量清水，用大勺不停搅拌，直至成为面糊糊，你会发现无论怎么搅拌都会有干面疙瘩，可以先搅拌差不多，静置半个小时，再搅拌，再放置半小时，再搅拌。最后大家会发现久置之后的面就不会有干面疙瘩了。注意面糊先不要加入太多的水，以免太稀，可以待搅匀后掌握稀稠。3准备油泼辣子：搅匀面糊的空档，大家可以先做好油泼辣子，这是陕西凉皮必备的调料，不熟悉的朋友可以参照我的另一篇经验—怎么做陕西正宗油泼辣子，学习油泼辣子的做法。4准备汤汁：拨好辣子，油锅正好用来熬制西红柿汤，这可是只有陕西汉中人才会用的秘方哦，一般的面皮都是直接用醋和其他各种汤水来调味的，只有汉中人会用熬制的西红柿汤汁调味。熬西红柿汤汁时，油锅里先下配菜，然后加入西红柿，加入水，注意水不能加太多，要刚刚没。
汉中热米皮浆汁的做法
你认为汉中热米皮好吃吗？为什么？ 作为一个汉中人，我认为汉中热米皮非常好吃，在搭配上当地的菜豆腐更是一绝。为什么呢？因为从小吃到大都习惯了，也是一种家常饭，在家里面会有热米皮，凉调米皮，烩米皮，也会炒米皮。热米皮是指刚从锅里蒸出来就开始调碗，主要是要调料的汤汁多防止粘在一起，更适合冬季或者是小孩，主要是你不想吃凉的时候都可以选择热的。汉中主产大米，大米的做法就是蒸米饭熬粥，蒸凉皮，每个地方的特色美食都是和他这个地方的出产有关，当地人们总是用智慧和勤劳创造着当地的美食。
谁知道汉中热米皮的汁怎么做 汉中热米皮的汁怎么做，自己吃吗？呵呵我之前有在【冠香兴】跟师傅学过半天吧。做起来刚开始还挺难的，回家还得自己练练。简单的做法就是首先要用专用的蒸笼，要求。
西安凉皮和汉中热米皮，哪个好吃？ 我从小生长在汉中，每天免不了要吃一碗面皮，（米皮）我们本地人叫面皮。我记得小时候到我姨那去玩、走亲戚，我姨姨都会给我们蒸面皮吃。感觉那个味道又清爽，又辣、又香，又好吃。再配上一碗菜豆腐，真是地地道道的家乡味，米皮也是我们汉中人的家常便饭。首先光调料都有12种，汉中米皮以香辣为主，搭配上豆芽，红萝卜丝真是色香味俱全。我走了全国很多地方，到处都有我们汉中米皮的身影。秦镇米皮也很好以酸爽为主，只不过地方不同，一个关中平原；一个是 秦岭以南。口味不一样，总之各有特色，我还是喜欢汉中米皮。
北京那里有 汉中热米皮，菜豆腐 ，清真肉丸胡辣汤，要比较正宗的，具体地址，营业时间， 汉中热面皮在朝阳小武基村 香婆婆热面皮~具体可以地图~很正宗 我吃过！
