用烤箱烤面包为什么总是沾底呢？ 有可能有以下几个原因造成的：1、炉温烤箱和烤箱的炉温是不一样的，不能千篇一律的按书上的步骤去做的．就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温．比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度能烤熟，你的炉200度能烤熟．2、刷蛋刷蛋时，不刷的太厚，厚的话烤出来表皮可能会硬，而且还不好看．刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。3、醒发面包醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间，因为在醒箱醒发时，它有一定的湿度，在常温放时间长后它的表皮水分会蒸发掉，表皮发硬．另外，你说你做的面包和商店里做的不一样，同样的配方，不同厂家生产的原材料，做出的成品也是不一样的。这就是成本的问题。低成本做出的东西和高成本做出的东西也是不一样的．还有你说的沾模子现像，如果你是用烤盘烤的面包，有可能是炉温的原因，如果是吐司盒子的话，你少抹一点酥油试试．希望我的回答能给你带来一些有用的帮助！祝好运！
不粘烤盘为什么还是不好脱呢搽什么油脱模好点 食物底下垫一层锡箔纸也许不错
蛋糕烤盘脱模油用什么材料好？ 简单的色拉油都可以脱模。你要明白他的基本原理，脱模就是隔离作用。就想混凝土脱模剂一样，用的是废机油乳化剂of-20啊（济南骏航科技）然后加上废机油和3-4倍的水，成本800左右一吨。成本少一半。
硅胶烤盘安全吗？为什么？
用活底生日蛋糕模具，烤的时候会漏，漏了好多。怎么办？ 共2 2 你可以放油纸做蛋糕衬底，包住底部。但是一般放入蛋糕糊就不会漏的，蛋糕糊做好是有点蓬松度的(不会像水似的流动），倒入模具一般请磕两下都不会漏，你看。
做蛋糕的时候我看到很多方子里都写到垫油纸好脱模，可是我垫了油纸，油纸和烤盘不能很好的贴合，导致倒
烤蛋糕时为什么会粘烤盘 粘就是2113里面没熟，水份蒸发了才是熟5261了，你可以换一个蛋4102糕模具，你做蛋糕的1653手法不适合这种磨具，如果是中间你可以换一个矮扁的模具，或者你少倒一些材料试试。烤之前要在烤盘上稍微刷一层油或者垫一张油纸。蛋糕粘烤盘或模具原因挺多 一般可能原因蛋糕是否打发的过了 在烤盘或模具刷的油太少 或烤箱下火太低 这些原因可能造成蛋糕的粘模具和烤盘。戚风蛋糕要粘才能爬升到理想高度，需要用脱模刀等工具脱模，其他磅蛋糕或海绵蛋糕可在模具上抹油后撒点高筋粉或垫油纸防沾，或使用带涂层的不粘模具。
我想问一下活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏呢 我包了两层都漏水 难道是我水浴盆里水放太多了？ 大概是这样，把模具整个2113外壁都5261要包起来，这个是我烤轻乳酪时包4102的图。嗯…要注意1653的问题光打字讲不清楚我发个图吧上图示意的是一张长方形锡纸上放着模具（渣手绘勿见怪=）。可以看到当纸包住模具时 红色的这一段距离 比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。所以锡纸红线的这段距离 要和模具的高度一样才能包的严密。（大概是木桶效应的感觉。这句不懂可以无视 可以）但还是有其他可能的，也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。纯手打手绘 还有什么不懂可以追问哦
不粘烤盘为什么还是不好脱呢 烤盘上要刷上一层油，这样就不粘黏了。
