微生物的重要性 http：//baike.baidu.com/view/3736.html？wtp=tt下面是节选：微生物在整个生命世界中的地位 当人类在发现和研究微生物之前，把一切生物分成截然不同的两大界－动物界和植物。
关于细菌的资料 细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖的原核微生物，分布广泛。细菌的特点：光学性质—细菌为半透明体。表面积—细菌体积微小，。
果蔬原料特点有哪些？ (1)原料的酸度。绝大多数细菌在中性介质中有最大的抗热性，细菌的孢子在低pH值条件下是不耐热处理的。芽孢杆菌的耐热性随 158着pH值的降低而减弱(2)糖。。
微生物与人类的关系 微生物的分布2113很广泛，虽然它们对人类的生产5261生活有一定的积极作用，但它们也4102常常使工业器材1653受到腐蚀，使食品及原料腐败和变质，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡。1、微生物的作用 1.1 微生物在物质循环中的作用 在生物圈内的物质循环过程中，以异样型微生物为主的分解者，在有机物的矿质化过程中有着不可替代的作用，它于生产者一起共同推动着生物内的物质循环，使生态系统保持平衡。例如，在碳素循环中，地球上 90%的 co 2 是由微生物的生命活动产生的；在氮素循环中，固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用都有微生物的活动；在磷和硫的循环中同样也需要各种微生物的活动。1.2 微生物与污水处理 工业迅猛发展的同时也给人们带来了一定的环境污染。在众多的污水、废水处理方法中，生物学的处理方法因具有经济方便、效果好的突出优点而被广泛应用。在污水的生物学处理过程中，微生物起着特别重要的作用，它们能将水体中的含碳有机物分解成 CO 2、H 2 s、CH 4 等气体；将含氮有机物分解成氨、硝酸、亚硝酸和氮；能使汞、砷等对人类有毒的重金属盐在水体中进行转化，以便于回收或除去，使许多病原性寄生生物常因与环境不适而死去。。
说明微生物营养体与其孢子抗热性不同的原因 1、营养体的水分含量高，孢子的水分含量低。2、营养体内不含2，6－吡啶二羧酸，孢子内含有高浓度的2，6－吡啶二羧酸。3、营养体胞壁薄，孢子胞壁厚。
