炖老母鸡需要几个小时可以炖好？ 1、陶瓷2113罐之类的需要一个半小时。2、高压锅，炖一5261小时4102即可。3、看鸡老、嫩的情况决1653定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。拓展资料：开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
鸡汤要炖多久 一、2113鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。5261这样可使鸡肉里的蛋白4102质浸出物等鲜香1653物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。二、炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。三、鸡汤的做法：1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。8、继续炖煮，再次开锅半小时，就可以喝了。
都说炖鸡时间太长会柴 那老母鸡为什么要炖好几个小时那 老鸡炖久了不
炖鸡汤的时间要多长？每次妈妈炖的汤鸡肉都好老，不好吃？
炖鸡一般炖多长时间合适 您好，很高兴能帮助您。不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上， 整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，。
老母鸡炖汤要多久时间才能炖好 越久愈好？但不要太久
