黄瓜炒熟了苦，吃了对身体有什么不好的吗？ 没害，只是吃起来味觉不佳。黄瓜的苦味是由于瓜内含有一种叫苦味素的物质产生的。苦味素多存在于近果梗的肩部，而尖端较少，所以往往黄瓜的根部更苦一些。这种苦味带有品种的遗传性，所以苦味的有无和轻重常因品种不同而不同。
黄瓜炒熟了为什么会苦 ？ 应该是有一点，不过我炒过黄瓜炒鸡蛋，应该不会苦吧！黄瓜本来就有点淡苦味。炒的时候蒸发了水分，加重了苦。当然，调料会掩盖的。黄瓜适合人群：一般人群均可食用 1。.
黄瓜炒好后变苦了，为什么？ 不是炒好变2113苦了 是本来就苦的 因为原来的野生黄5261瓜瓜蒂附4102近就是苦的 后来成为人工种植1653的植物 经过多代培养后基本已经没有苦味儿了 但是偶尔会有极少的黄瓜出现返祖现象献词你把瓜蒂部分切掉再炒就好了
同一根黄瓜炒熟后，有的有苦味是怎么回事？ 黄瓜会有苦味主要是温室黄瓜才有苦味。因为现在已经是夏季了，温室黄瓜的长势已经进入末期，此时就会造成黄瓜内所含的苦味素升高，露天生长的黄瓜一般不会发苦。浇水不及时也会导致黄瓜苦味素的形成。其实，这种苦黄瓜并不会对人体健康造成损害。也有品种关系，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。去苦味的方法很简单，比如说，将黄瓜腌制5~6分钟，或者炒熟以后都可以使苦味消失。
黄瓜炒熟好为什么会那苦 你好！因为你做的黄瓜，根本没到成熟的时候，是用药物催熟的！所以，不成熟的部分就是苦的！祝你快乐！
老黄瓜发苦是为什么吗？ 黄瓜发苦是一种生理性病害。黄瓜发苦不同于苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素，吃下去会不利人体健康，所以，发苦的黄瓜最好不要吃。另外，黄瓜性偏寒，不宜过多生吃，尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃，把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康。同时，黄瓜口感脆生，牙齿不太好的老年人以及牙齿发育未全的儿童也不要过多生吃。
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老黄瓜发苦能吃吗 指导意见：这种说法是不科学的，黄瓜的苦味并不是毒素，这样的黄瓜是可以吃的。黄瓜发苦是由遗传基因造成的，与黄瓜栽培的环境有关，黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。
为什么炒黄瓜会苦
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