腊肉蒸竹笋 呵呵，没这样作过
贵州赤水有哪些特色美食？ 你好，很高兴问您解答：贵州赤水位于贵州北部，与四川只有一江之隔，著名的风景旅游景区，更是被誉为“丹青”赤水。特色美食有：1.豆花：（豆花饭、豆花酸菜鱼等）豆花就是用黄豆加水打磨成浓浆，把浓浆烧开，过滤掉多余的渣子，然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒，那味道那叫一个绝。价格：豆花饭8-15元左右 豆花酸菜鱼25-40元左右2.竹笋：（竹笋炖腊肉）竹笋的吃法也是多种多样，可以直接生炒，还可以晒干了，长久存放，之后拿出来煮汤喝，也是非常的美味，还可以做筒筒笋，筒筒笋又可熬骨头汤，味道也是非常的鲜美。还有竹笋炒肉，嫩绿的竹笋，肥瘦相间的猪肉，再来点自家泡的小辣椒。一道竹笋炒肉就完成了。味道特别的美味。价格：30-50元左右注：豆花、竹笋、腊肉被称之为赤水三宝，到赤水必吃美食。3.赤水河鱼：赤水河鱼，其实就是赤水河里的鱼，无污染纯天然的鱼。做出来的鱼肉没有鱼腥味，并且鱼肉鲜嫩，入口柔腻细嫩。价格：60-80元左右4.赤水猪儿粑：猪儿粑是用糯米面做皮儿，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的。
国内吃腊肉主要是哪些地区？
贵州赤水有哪些特色美食？ 挺多的。近一两年来我都在外地上大学，吃的美食也算是不计其数了吧，但是就是没有那种家乡的味道，果…
赤水筒筒笋的做法 材料猪肉250克，竹笋一包2113，姜丝适量，5261蒜头适量，美极鲜4102适量，盐，鸡精做法1、笋过开水焯熟1653，沥干水分，捞出。2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
有朋友送的腊肉，不知怎么做？有哪些好吃的做法？
【鲜笋炖腊肉】1.鲜笋去壳去尾，洗净滚刀切。猪皮洗净切块，香菇切块，腊肉切片；2.将笋块、腊肉、姜片、猪皮、香菇统统倒入锅中，倒冷水，水比食材高出4、5cm左右，盖盖烧。
贵州腊肉方竹笋火锅做法材料高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。做法1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。小诀窍特点汤白醇厚，笋脆爽口，腊肉不腻，蘸水清爽。注用精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成的蘸水在贵州因全素无油称作素蘸水，是常用蘸水，味酸辣爽口清新、辣椒脆爽煳香。制作关键用棒子骨头和豆芽熬制鲜汤时大火烧沸后小火熬12小时以上。小贴士煳辣椒：煳辣椒为贵州独有，全省皆做。是将干红辣椒在木炭火灰中烧（烘、焐）焦烧（烘、焐）煳，用手搓细或用擂钵舂细成面而成。不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片，即将烘（烧、焐）焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎。大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳，用。
贵州菜糟辣椒春笋腊肉（详细）的做法，贵州菜糟辣椒春笋腊肉（详细）怎么做请看步骤：1.切片，薄一点，最好是肥瘦都有，并且带皮，（贵州人每家每户都有熏腊肉的习惯哟，那。
贵州腊肉好吃吗？网上能买到吗？ 淘宝搜店铺 遵义礼奇腌腊食品厂 超级好吃，有外婆家的味道！
