什么泡菜最好吃 韩国萝卜泡菜？‘萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。10，11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少，有充分的水和一点甜味。大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。准备材料>；注材料-萝卜（2个）副材料-大葱（一把）调味料-粗盐（4勺），辣椒粉（3勺)，白糖（1勺），蒜茸（2勺），姜（0.5勺）*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。1）萝卜（2个）洗干净切块，放粗盐（3勺）腌一腌。生了水的时候，倒水以后洗一次 2）放辣椒粉（3勺）以后，拌一拌 3）放大葱（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以后，再拌一拌 4）先在外面放了两三天，等到来了有点酸的味道，再冰箱里面放进去以后，能吃了。麻烦采纳，谢谢。
泡菜起白沫应该怎么办？ 估计是你那菜的时候工具有生水，或者老完后密封不够好。感染了细菌，只要口味不便可以据需食用。也可以加点乳酸链球菌不过这些泡菜水是不能要了。感染了很难杀死。换水后口味就不好了。即使能不起白沫也是要加乳酸链球菌或者防腐剂。不建议你这么做。其实还是可以吃的。
什么菜既好吃又简单 十大家常菜做法—麻婆豆腐<；br/>；1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2。.
泡菜水可以重复用几次，泡菜腌制几天后可以吃？泡菜坛子里的水叫原汁，只要保存得当，一般可以用5年的时间，可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定。。
如何简单的做酸菜？ 酸菜开胃、消食、爽口。分享一个简单做酸豆角的方法：新鲜嫩豆角洗净切成丁，放在通风处风干也可以晒干，途中翻一翻，可以晒得更均匀。时间不需要太长，晒干生水，表皮稍微有点焉即可。将晒干水的豆角丁放在容器里（稍大的碗或盆），加适量的盐搅拌均匀。喜辣的伙伴们也可以放些辣椒丁。准备可以密封的容器，矿泉水瓶也可以。将拌好的豆角丁放入容器里，密封后置于阴凉通风处，三至五天即可食用。这种酸豆角可以吃多少做多少，取用方便，不需要老坛水，制作简单。你学会了吗？来一盘酸豆角肉沫，是不是能多吃一碗饭？
泡菜坛老起花怎么消除？ 泡菜对于四川可以说是家家都有。每家人对泡菜都有一套自己的做法，烧水、晾冷、放盐最后泡菜，看似简单的四个步骤，中间是有很多要注意的，一环扣一环，一项都不能有差错。老一辈的对自家的泡菜坛子很讲就的，认为泡菜坛子像屋头的重点保护对象，外人是不能随便动，包括屋头的小屁孩。小时候我妈不管再忙都不得要我去捞泡菜的，怕动了后变味，生花，更怕直接坏掉浪费一坛食材。这让我也一直不能理解，直到后来长大了，开始学到下厨房了，才知道老妈所讲就的不无道理的。以下是做泡菜的基础要求：1.装泡菜的容器最好选瓦坛子。检查泡菜坛子的密封性。最简单的办法就是往坛子口的水槽加水，然后点燃一张纸放入坛子，马上盖上盖子。要是坛子密封性好，水槽里的水就会被吸进盖子里。正式准备泡泡菜时把坛子要洗干净，倒扣着晾干，然后让坛子内部都均匀粘上高度白酒，多余的可以倒掉。2.加入泡菜坛子里面的水必须要烧开不能粘油，晾凉后加盐、花椒粒、八角等调味料，如果有条件能找到老泡菜水是最好的。往泡菜坛子里加的食材必须要清洗干净，晾干水汽，同样不能粘油。把泡菜坛子放到阴凉处，一周后泡菜基本就可以吃了。那么满足了以上条件。为什么还有很多人泡的泡菜要出现问题呢？。
我自己制作的泡菜太酸了怎么办？ 泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐，蒜，洋葱，生姜，红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养。
我很爱吃泡鸡脚，可不知道怎么泡。寻求便宜且好吃的方法。
怎么腌制四川老坛酸菜？ 酸菜是世界三大腌菜之一，在全世界的很多地方都可以看到他们的身影。酸菜，在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜，怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那，下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法：1.首先是选择好泡菜坛子。泡菜坛子有陶制的，有透明玻璃的，还有细瓷的。老坛酸菜，最好的选择就是陶制的坛子，密封性好，避光。2.坛子选好后，下一步就是沏泡盐水。刷好坛子，把开水放进坛子，放进四川泡菜盐，盐溶解后，放进姜片、花椒等。然后放进去，晾晒好的芥菜。3.要经常养护泡盐水，放点香菜进去，能防止起花，香盐水。沿坛水，要经常更换，坛子置放在阴凉出。放置20天以上就可以食用了。注意事项：酸菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，要注意腌制时间要超过20天以上才能食用。建议你直接去卖现场的酸菜，现在的工业化生产，能控制某些菌类的生长，减少有害物的产生。我个人喜好吃酸菜鱼，基本上直接买好人家的酸菜鱼调料，里面的酸菜，也可以直接吃，或和别的菜一起吃
