维生素B6的作用 1、防治冠心病 近年的研究证2113明，人吃进的动物蛋白质中含5261有较多4102的甲硫氨基酸，而该种1653氨基酸的代谢必须有维生素B6作为辅酶参与，否则，甲硫氨基酸的代谢产物就会引起娇嫩的动脉血管壁细胞坏死、脱落，产生许多微小孔斑，使血液中胆固醇、甘油三酯等脂类物质滞留或堆积在动脉管壁的微孔中，形成动脉粥样硬化，这种变化最易发生在心脏的冠状动脉上，直接导致冠心病或心肌梗塞。2、预防癌症 国外最新医学研究表明，维生素B6进入人体能变成辅酶，在蛋白质代谢中起重要作用。如维生素B6缺乏，就会损害细胞和影响体液的免疫功能，从而诱发癌症，有研究资料认为，补充足够的维生素B6，就能有效防止膀胱癌的发生或发展，维生素B6与噻呋哌药合用，还能预防乳腺癌。3、健美秀发 因为维生素B6进入人体参与辅酶代谢，所以通过血液循环作用于头皮，就能防止头发脱落，减少白发的生成，并使头发保持乌黑而有光泽。4、能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪：帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸；防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐：促进核酸的合成，防止组织器官的老化。降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症状；减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的。
沙门氏菌生化鉴定 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：遗忘的蝴蝶沙门氏菌生化试验判定步骤表1三糖铁琼脂原理分析：本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10：10：1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。而发酵乳糖的细菌(e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。如培养基接种后产生黑色沉淀，是因为某些细菌能分解含硫氨基酸，生成硫化氢，硫化氢和培养基中的铁盐反应，生成黑色的硫化亚铁沉淀。底层产酸：是因为细菌分解糖类物质使酚红退色变黄。斜面产碱，低层产酸：是细菌分解葡萄糖(不能分解乳糖和蔗糖)，由于量较少进而分解蛋白胨而产碱变红。因为底层是厌氧环境，葡萄糖分解慢，24小时培养后还没分解蛋白胨产碱；而斜面是需氧环境分解较快，一般8小时左右就把葡萄糖分解完（此时斜面也是酸性），但继而分解蛋白胨产碱，斜面又转为碱性。2－志贺氏菌：都能分解葡萄糖，产酸不产气，大多不。
氨基酸脱羧酶试验的原理是什么？ 试验原理：细菌产生脱羧酶分解氨基酸使其脱羧，生成胺和二氧化碳，这个过程称脱羧反应。各种细菌的脱羧酶虽不尽相同，但脱羧过程中均能生成二氧化碳和胺。由于胺的生成使。
“苯并(a)芘的测定----试剂/仪器”是什么呢？ 苯并(a)芘[简称B(a)P]，是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物。粮食谷物在烟道中直接烘干或熏制肉、鱼及豆制品(如熏鱼、腊肉、火腿、香肠、熏豆腐干、熏枣、烤鸭等)，。
过氧化氢酶探究pH值对酶活性的影响实验步骤 ①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入l mL蒸馏水，向2号试管内加入1mL（等量）氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL（等量）盐酸溶液，并振荡试管。②据题分析可知，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴鸡肝研磨液。③气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低。仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低．故实验结果为：1号试管内产生的气泡较多；2号和3号试管内产生的气泡较少。除pH外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，就此提出相关研究课题：探究温度对过氧化氢酶活性的影响。故答案为：①1mL（等量）氢氧化钠溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）1mL（等量）盐酸溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）。②鸡肝研磨液③产生气泡较多探究温度对过氧化氢酶活性的影响（或其他合理答案）本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量。同时要掌握影响酶促反应速率的因素。酶作为生物催化剂，。
氨基酸脱羧酶试验培养基基础 氨基酸脱羧酶试验培养基：成分蒸馏水 1000mL1.6%滇甲酚紫－乙醇溶液 1mLL－氨基酸或DL－氨基酸 0.5或1g/100mLpH6.8制法除氨基酸以外的成分加热溶解后，分装每瓶100mL，分别加入各种氨基酸：赖氨酸、精氨酸和鸟氨酸。L－氨基酸按0.5%加入，DL－氨基酸按1%加入。再行校正pH至6.8。对照培养基不加氨基酸。分装于灭菌的小试管内，每管0.5mL，上面滴加一层液体石蜡，115℃高压灭菌10min。试验方法从琼脂斜面上挑取培养物接种，于36±1℃培养18～24h，观察结果。氨基酸脱羧酶阳性者由于产碱，培养基应呈紫色。阴性者无碱性产物，但因葡萄糖产酸而使培养基变为黄色。对照管应为黄色。
维生素B6 B12指的是哪些食物
