家庭如何制作牛轧糖
牛轧糖 这个名称怎么来的？ 它的英语名为nougat，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。扩展资料牛轧糖的功效1、补充能量牛轧糖含大量糖类，糖类可水解产生能量，为人体供能；2、稳定情绪牛轧糖有助于血糖的升高，血糖的升高有利于稳定情绪；3、振奋精神牛轧糖在饭后食用可使人心情愉悦，精力充沛。参考资料来源：-牛轧糖
蓝莓牛轧糖的做法，蓝莓牛轧糖怎么做好吃，蓝莓 主料黄油30克棉花糖150克蓝莓干40克奶粉100克花生仁(炒)100克辅料糖纸适量蓝莓花生牛轧糖的做法1.准备好材料，棉花糖是这种无内馅的白色棉花糖哦！2.将30g黄油放入不粘锅中。
牛轧糖在家怎么制作啊？
牛扎糖加可可粉的做法大全 牛轧糖在法国叫做Nougat，起源于拉丁文Nux（原意是指坚果），所以又名鸟结糖。据说数百年前的法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，这足以证明牛轧糖在当时的价值比黄金珠宝还要贵重。一度还曾被欧.(展开)难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料香草口味棉花糖100克辅料奶粉100克 熟花生80克抹茶粉2小勺手工牛轧糖的做法步骤手工牛轧糖的做法图解11.提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣。手工牛轧糖的做法图解22.将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀。手工牛轧糖的做法图解33.取100克香草口味的棉花糖放入容器中。手工牛轧糖的做法图解44.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状。手工牛轧糖的做法图解55.接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀。手工牛轧糖的做法图解66.将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟。7.取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中。8.用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形。手工牛轧糖的做法图解99.待晾凉一些，用刀切成长条状。手工牛轧糖的做法图解1010.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以。
