自制酸甜爽口脆萝卜做法？
酸甜爽口的脆萝卜如何做，酸甜爽口的脆萝卜开胃、去油腻，如吃了大鱼大肉之后，来一小碟酸甜脆萝卜顿时爽口舒服。那么酸甜的脆萝卜怎么做呢，请看下文。
怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？ 酸甜泡菜速成大法夏天到了，有时候天气太热，没有什么食欲，此时若有一碟开胃的泡菜，酸酸甜甜的，那就别提多地道了。我的这个腌制泡菜的配方是做厨师时候保留下的秘方，好吃，而且制作起来超级简单，不仅适用于萝卜，黄瓜、胡萝卜等都可以一起泡。所需食材：白萝卜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、红尖椒调味料：上海白醋、绵白糖、盐制作方法：1、首先找一个大一点的器皿，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小拇指长短大小的条状。2、黄瓜条要将里面的瓤去除，切好后单独放在碗中。3、白萝卜条和胡萝卜条切好后，放入盆中，撒些盐在上面“沙”一下，约10分钟后将盘中“沙”出的萝卜水倒掉。4、泡菜的调汁是最关键的，遵循1：1的调配比例，即一瓶白醋放一斤白糖。5、按比例将白醋和糖倒入事先准备好的玻璃或瓷盆中，然后用筷子或手搅拌，直到白糖充分化开、溶解。再加入半瓶白开水。此时需要尝一下，或酸或甜还是要根据自己的口味适当再添加白糖或白醋。6、调制好后，将黄瓜、胡萝卜、白萝卜一并倒入盆中，红辣椒将顶部纵向切几个小口，一起放入盆中。7、柠檬需要切片后放入。（或许有人要问，白醋和柠檬不都是酸的吗？为什么两样都放呢？这个问题我先不回答，等你亲手做这道。
如何做酸甜爽口脆萝卜？ 如何做酸甜爽口脆萝卜，洗净萝卜去皮切成条块状，不要把萝卜切成太薄这样会影响口感，之后在萝卜上撒上10g盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制大约半小时倒掉盐水。。
怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？ 俗话说得好，‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这句谚语，告诉我们萝卜不仅是冬季的应季产品，更是保健养生好手。白萝卜宜焖，炒，蒸，煲汤或腌制，萝卜也可用盐腌制风干成咸萝卜干或酸萝卜干，用作配菜或佐膳。说到酸萝卜我就流口水了，那种酸甜脆口的感觉就是不一样，还有一点点微辣更是诱人了，不管是哪里人人都喜欢吃酸萝卜，因为它酸甜脆口又开胃，制作起来也方便，只需简单的几样东西就可以制作可口的酸萝卜。准备材料：纯净水 盐 白醋 白糖 小米椒萝卜洗净记住不要刨皮，切片大约0.8公分切好后用盐腌制一个钟左右，这样子可以除掉萝卜的臭味一个钟以后倒掉盐水，用清水冲洗萝卜，冲洗到萝卜反生还冲完以后捞出沥干水分把萝卜倒入事先调好的酸辣甜汁水中倒入后将萝卜放入冰箱冷藏一天，这样萝卜会更加脆口以15斤萝卜为例汁水比例是：7.5斤水 2.5斤白糖 一瓶白醋 半包盐 三两小米椒我是鲜百味，专注生鲜美食，致力于提供科学、高效、轻松的养生饮食方法，欢迎关注！
酸甜爽口脆萝卜条的做法步骤图，怎么做好吃 用料白萝卜 1个白醋 适量盐 适量糖 适量小米椒 1～2个花椒 若干粒酸甜爽口脆萝卜条的做法白萝卜去皮，也可以保留，然后按照自己的喜好将萝卜切条或者切片。（切记：不要把萝卜切的太薄，不然就没有萝卜爽脆的口感了）撒上适当的盐搅拌均匀，大约腌制半个小时，让白萝卜软化脱水去掉辛辣的口感，腌渍好后把盐水倒掉，不嫌麻烦的人可以再用清水冲洗一下，然后沥干水分。（由于我的懒，这一步也省略了…不过幸好影响不大）将小米椒、花椒、白醋、盐、糖调制成自己喜欢的口味；上一步骤没有经过冲洗的白萝卜本身已带有咸味，只需加一小勺盐在调料里就好，不需要太多。（最右边黑黑的小罐子真的是花椒，不是黑胡椒…）将萝卜条和调料放在密封盒（罐）里搅拌均匀。倒之前用沸水烫一下密封盒（罐）杀杀菌，保存的效果更好。放入冰箱冷藏保存，腌制几个小时就可以食用了，随着腌制时间延长，萝卜也会更入味更爽脆可口哦～小贴士想要花椒味出来腌制的时间就需要久一些，时间越长花椒味就会越浓郁。
怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？ 食材主料白萝卜800g青椒5g辅料白醋400ml盐适量白砂糖适量 步骤1.先把萝卜削皮，洗干净2.切好辣椒备用3.再对半切开，然后按0.5MM厚薄来切成一片片4.切好片后清洗干净，可以用点盐水来洗5.把切成片的萝卜用放上适量的盐6.把切成片的萝卜用盐刷软后再用清水泡五分钟7.然后沥干水8.沥干水的萝卜放到胶罐里，想吃辣点的也可以放一个辣椒，个人口味加适量的砂糖9.然后把即食醋倒入胶罐里，以倒至可以沾满萝卜就可以了10.大概半个小时后，又酸又脆的萝卜酸就可以吃了，也可以腌制几小时以上，味道更浓哦！小贴士1、萝卜片切片好处于快整腌制，吃下口感觉爽脆又酸甜。2、个人口味辣椒，可以不加。3、个人感觉加糖是为了酸甜爽口，才更好味入口
怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？ 作出好吃萝卜干，总结起来，无非就是四个字，洗，切，晾，拌。具体步骤如下：1、将胡萝卜/白萝卜/青萝卜（任选or全选均可）洗净，切条（有刀功的童鞋可以切花刀）。2、将萝卜条放置于底部镂空的容器（也可挂防护网上挂树枝儿上您随意），静置通风/光照处晾晒。3、晾晒到萝卜条七成干左右，就可以收来洗净，用少量酱油、醋，白糖、香油，辣椒酱等拌着吃了。（你如想放得久一点，就得晾得更干一点哦，不过到吃的时候相应就得再泡一下水了。需要注意的是，这个家常健康榨菜的制作，因为没有用盐腌制，因此天气条件好就比较关键，最好有太阳直晒，最低也要保证晾晒萝卜的容器底部镂空，位置通风，不然萝卜们容易质变，长霉或软烂。喏，这就是我们自制的家常萝卜干，纯天然，零添加，咸甜辣，鲜香脆（最美妙之处是脆里带绵，绵中含脆，极有嚼劲），喝粥吃面绝佳伴侣，无论味道和健康指数，都完爆涪陵和鱼泉。当我们往家里的餐桌端上这碟简简单单的小菜时，我们端出的可不仅仅是健康和美味哦，在这一洗一切，一晾一拌里，还有有我们对爱的诠释和对生活的眷恋。
