请教福建的朋友，长汀豆腐干和肉燕皮什么牌子的最地道？
哪里有卖肉燕皮 不要小小块的=0=
福州肉燕皮还没煮前，很难闻，有种想吐的感觉，正常不？ 因为肉燕皮毕竟是用生猪肉捶打出来的，因此会有股生肉的腥臭味吧。煮的时候加点味道重的食材也许会好点，吃习惯了就好。或者说，你买的肉燕真的发霉了~
“燕皮”具体的制作方法是什么？ 做“燕皮馄饨”的功夫一点不2113比佛跳墙省。5261打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，4102配以上好的番薯粉，肉粉配1653比恰到好处，然后只能是人工手工打制而成，形状薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。馅料则是剁五花肉绒，葱花加盐味精料酒混合而成。包好的肉燕一般用高汤煮，这才跟煮馄饨差不多。煮好的肉燕舀进放了葱花的碗中，再撒上点胡椒粉、麻油，其香扑鼻。肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。原料配方 精肉50千克 淀粉50千克 糯米4千克 植物灰碱0.5千克制作方法 1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750~1000克。3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。5.晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，。
请问泉州哪里有肉燕皮卖 呵呵，肉燕太好吃啦~=_=111会有滴吧~西街菜市场看一下吧~只要在肉燕摊上说要买皮~看她卖8卖啊~芥道题让偶粉想知道泉州哪摊肉燕最好吃~
福州肉燕皮还没煮前，很难闻，有种想吐的感觉，正常不？ 因为肉燕皮毕竟是用生猪肉捶打出来的，因此会有股生肉的腥臭味吧。煮的时候加点味道重的食材也许会好点，吃习惯了就好。或者说，你买的肉燕真的发霉了~我不吃肉燕，逢年。
请问厦门哪里有肉燕皮卖 在岳阳小区那里，有福州的大型超市连锁店永辉超市，里面就有你喜欢的肉燕皮，我也很喜欢，也有楼上那位朋友说的同利肉燕皮，还有湖口米粉，建议你去那里.
